Sürpriz 'de sürpriz yok: Burada kebaplar eski usulle, Berlin usulüyle yapılıyor. Paris ve Berlin arasında doğan Sürpriz, Kadir Nurman'ın taze sebzeler ve ev yapımı malzemelerle zenginleştirilmiş otantik tarifini kullanarak 5 yıldır Oberkampf 'ta döner severlere hizmet veriyor.
Strasbourg Saint-Denis ve yakın zamanda Bastille ' de de açılan bu üç lokasyon da tıklım tıklım dolu ve kebabınızı beklemekten kaçınmak için erken gelmek iyi bir fikir. Gerçek kebapçıların ne yaptıklarını bildiklerini ve yanılmadıklarını söylemek gerekir.
Bu üç işletme, memleketleri Berlin' den Paris'e taşınan ve Parislileri hakiki Berlin kebabıyla tanıştırma arzusunu da beraberinde getiren iki Alman tarafından işletilmektedir. Sürpriz 'in tarifi gerçek kebapçılarla, özellikle de ünlü Mustafa Gemüse Kebabı'nı tedarik eden Berlinli kasap Mehmet ile işbirliği içinde geliştirilmiştir.
İçinde el yapımı ekmekler ve köfteler, bir kez pişirildikten sonra ev yapımı otlu tereyağı ile kızartılmış %100 tavuk eti, şişte özenle ızgara edilmiş ve karamelize edilmiş Yunan beyaz peyniri ve geleneksel ve basit salata-domates-soğan üçlüsünün yerini alan biber, patlıcan, havuç, kabak, marul ve roka, kırmızı ve beyaz lahana, domates, salatalık, kırmızı soğan, nane ve maydanoz gibi son derece taze sebzeler bulunmaktadır.
Hatta %100 vejetaryen versiyonunu ya da ağzınızı sulandıran meşhur ızgara peynir hellimli kebabı da tercih edebilirsiniz.
Kaliteli bir kebabın temel malzemelerinden biri olan soslara gelince, Cezayir veya Samuray soslarını unutun; burada sadece Alman kebaplarının üç temel sosunu bulacaksınız: Kräuter sos (ince otlar), Knoblauch sos (sarımsak) ve Scharf sos (acı), hepsi ev yapımı.
Fiyatlar: Döner kebap için 7,60 €, dürüm kebap için 8,50 € ve kebap ve patates kızartması için 10,50 €. Yanında bir şişe Club Mate, Fritz Kola veya Apfelschorle ile kendinizi Berlin 'de sanacaksınız!
