Paris ve Japonya, Ocak ayında Opéra Garnier'e bir taş atımı mesafede kapılarını açmaya hazırlanan 5 yıldızlı Hana otelinde buluşmaya hazırlanıyor. Durdurulamaz Laura Gonzalez'in 20. yüzyıl başı maksimalizmini Japon minimalizmiyle birleştiren dekoru eşsiz bir mekâna işaret ederken, bizi özellikle ilgilendiren 25 odalı bu otelin restoranı.
Hanabi adı verilen bu yeni masanın arkasında, tanışmayı beklediğimiz bir ikili var, öyle ki sosyal ağlarda dikkatleri üzerlerine çekiyorlar: Shirley Garrier ve Mathieu Zouhairi, nam-ı diğer The Social Food, mutfak stilistliği, fotoğrafçılık ve danışmanlık sanatında ustalar.
Açık planlı mutfakta ikili, geleneksel bistro mutfağı ile Japon gastronomisini bir araya getirerek Yükselen Güneş Ülkesi'nden ilham alan yaratıcı yemekler yaratıyor: beyaz susam ve furikake Hanabi ile yumurta mayonezi, nashi armutlu dana tartar , miso soslu sebze turşulu soba salatası ve çok daha fazlası.
İçecekler söz konusu olduğunda ise, miksoloji meraklısı Mathieu Zouhairi yaratıcı kokteyller ve sakelerden oluşan bir menü sunuyor.
2024'te Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar
2024'te Paris'i yemek açısından neler bekliyor? İşte 2024 yılında Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar! [Devamını oku]



2024'te Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar






