Merakımızı uyandıran ve bizi içgüdülerimizi takip etmeye davet eden o ilgi çekici adreslerden biri. Rue de Montreuil'de 51 numarada yürürken, gizemli bir ahşap tabela, camının arkasından, bir dizi antika parça ve süslemenin bir araya gelerek bir merak dolabına benzeyen alışılmadık bir ortam yarattığı anakronik vintage tarzı bir salona bir bakış atmanızı sağlar. Asılı kuru çiçek demetlerinin altından birkaç masa seçilebiliyor. Bu tuhaf adresi keşfetmenin cazibesine karşı koymak zor. Kapıyı itip açtığınızda sanki aynanın içinden geçmiş gibi olursunuz.
"Geliyorum" diye uyarıldık başka bir odadan. Restoranın sahibi Loulou geliyor. Paris'in dört bir yanında çalıştıktan sonra başkentin 11. bölgesine yerleşen bu deneyimli şef, Chez Loulou adlı restoranını açmış; kendi imajına uygun, ilginç ve sürprizlerle dolu bir yer. Sıcak ve telaşsız bir şekilde, mekanın ruhuna katkıda bulunan doğal ve açık bir şekilde bizi oturmaya ve onunla sohbet etmeye davet ediyor. Akşam boyunca, güçlü bir karaktere sahip ve aynı zamanda misafirlerine karşı çok dikkatli olan tutkulu bir şef keşfediyoruz. İçlerinden biri ona "Şef" deme cesaretini gösterdiğinde, hemen sözünü kesiyor: "Hayır, Şef değil! Ben Loulou'yum".
Tahta üzerinde sunulan menüde çok az seçenek var. "Nedenini biliyorsunuz" diyor Loulou. Yemek salonunda ve mutfakta tek başına çalışan ev sahibimiz, ev yapımı yemekleri ve taze, mevsimlik ürünlerle hazırlanan mutfağı paranızın karşılığını vererek sunmayı bir onur meselesi haline getiriyor. Akşam yemeği için başlangıç + ana yemek + tatlı için 28 Avro, başlangıç + ana yemek ya da ana yemek + tatlı için 25 Avro ödemek gerekiyor. Menüde, Loulou'nun yaratıcı ruhu tarafından ustalaştırılmış ve değişikliğe uğratılmış geleneksel yemekler yer almaktadır.
Tadımımıza başlamak için ilk tercihimiz, şefin tavsiyelerinden biri olan kümes hayvanı suyu ve portoda istiridye mantarı yahnisi. Mantarlarla cömertçe süslenmiş doyurucu bir başlangıç ve çok rahatlatıcı. Ayrıca günün ilham kaynağı olan keçi peynirli moelleux de bizi cezbediyor. "Soğuk bir başlangıç ama başka bir şey demiyorum" deniyor. Bir kar tavşanı, çanının altında kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş ve limon sorbesiyle süslenmiş kremsi keçi peynirini ortaya çıkarıyor. Yemeğin tamamı damak tadı için taze bir zevktir. Bu iki yemek arasındaki zıtlık tonu belirliyor: Loulou bizi şaşırtmayı bitirmedi.
Ardından, şefin bir başka önerisi bizi cezbedecek: "kavun içinde kavrulmuş kaşıkla kuzu eti". Doğrudan meyvenin içinde servis edilen et, kavunun tatlı etiyle iyice eriyor ve taze nane notalarıyla zenginleşiyor. Bir diğer cazip yemek ise "büyükannelerimizin tarifi" ile kızartılmış kemiksiz tavşan bacağıdır.
Yanında mercimek ve gurme patates püresi bize büyükannelerimizin yemeklerinin cömertliğini ve rahatlığını hatırlatacak ve bu kez sebzelerimizi bitirmek için ısrar etmek zorunda kalmayacağız. Tavşan etinde korunan zengin tatlar ise yavaş, kontrollü pişirme ve titiz hammadde seçimine tanıklık ediyor.
Karnımızı doyurduk ama yine de Loulou'nun sıcak ve samimi kozasından ayrılmak istemiyoruz. Bu yüzden daha ileri gitmeye ve tatlıyı paylaşmaya karar verdik. Levhaya göz attık. Kızarmış karamelli brioche üç kalple işaretlenmişti: karar vermemiz için gereken tek şey buydu. Loulou usulü Fransız tostu, tuzlu tereyağı karameli ve bir top dondurması ile kaçışımızı gerileyen bir notla sonlandırıyor. Sonra o korkunç ayrılış anı geliyor. Etrafımızı saran bin bir manzaraya son bir kez bakıyor ve pişmanlıkla çıkışa doğru ilerliyoruz, kendimize geri döneceğimize dair söz veriyoruz.
Bu adresi özellikle geleneksel bistroları sevenlere ve kendilerini keşif ruhuna kaptırmaya hazır olanlara tavsiye ediyoruz. Menü, şefin ilham kaynaklarına ve ürünlerin mevsimselliğine göre gelişiyor ve Loulou da menüsünü hazırlarken parasının karşılığını en iyi şekilde almaya devam ettiğinden emin olmak istiyor. Ziyaretimiz sırasında, menüde vejetaryen seçeneği olmamasına rağmen, zengin ve gurme bir mutfağı keşfetmeyi başardık. Chez Loulou ayrıca öğle yemeği için 12pm - 12.30pm ve akşam yemeği için 7pm - 7.30pm olmak üzere servis başına iki rezervasyon aralığı sunmaktadır. Masanızı ayırtmak için önceden aramanızı şiddetle tavsiye ederiz!
Yer
Chez Loulou Restoran
51 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
Erişim
Metro Rue des Boulets (hat 9)
Fiyat:% s
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €25
Entrée + Plat + Dessert : €28
