Cap Ferret'de Auberge du Bassin'i açmak için ayrılan şef Mélanie Serre, Paris'e yeni bir projeyle dönüyor: Adından da anlaşılacağı üzere, L'Experimental grubunun yeni 5 yıldızlı oteli ExperimentalMarais'de, rue du Temple ve rue Chapon 'un köşesinde yer alan restoranı Temple & Chapon 'un açılışı.
Mart 2025'te açılması beklenen restoran, şefin Fransız niteliklerini New York gelenekleriyle harmanlayan bir mekan hayal etmesi için bir fırsat olacak. "Temple & Chapon restoranı için, 17 yaşındayken yaşadığım ve beni coşkusuyla etkileyen canlı bir ülke olan Fransa ile Amerika Birleşik Devletleri arasında bir köprü oluşturmak istedik. Fikir, Fransız mirasımızdan miras kalan rafine yemeklerden oluşan bir menüyü birkaç Amerikan dokunuşuyla sunmaktı" dedi.
Joël Robuchon'un L'Atelier Étoile Paris ve Louis Vins'inde çalışmış olan Mélanie Serre, bu yeni 100 kapaklı restoran için ilhamını 1950'lerin Amerikanchophouse'larından almıştır. Menüde, cam tavanlı bir katedral odasının zarif ortamında tadını çıkarabileceğiniz Amerikan klasiklerinden bir seçki yer alıyor.
Fırında pişmiş istiridye à la Rockefeller, ıstakoz rulo, yengeç keki, dil balığı meunière, olgunlaştırılmış etler, ızgaralar ve en kaliteli sığır etleri(porterhouse, T-bone) ve mevsimlerle birlikte gelişecek paylaşılacak diğer harika yemekler yakında gelecek olan yıldız kreasyonlar arasında.
2025'te Paris'te yeni restoranlar açılıyor
Başkentin yeni yılda yemek konusunda bizi neler bekliyor? İşte 2025 yılında Paris'te keşfedilecek yeni restoranlar! [Devamını oku]
Yer
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Resmi site
www.templeetchapon.com
2025'te Paris'te yeni restoranlar açılıyor
