Paella, İspanya'nın doğu kıyısındaki Valensiya bölgesinden gelen, İspanyol mutfağının simgesel bir yemeğidir. Bunu biliyor muydunuz?Paella'nın kökeni hakkında birçok efsane vardır, ancak çoğu tarihçi, paella'nın 18. yüzyılda yaratıldığı konusunda hemfikirdir.
Bazı kaynaklara göre, paella aslında Valensiya yakınlarındaki Albufera bataklıklarında doğmuştur. Burada balıkçılar ve tarım işçileri, ellerinde ne varsa, yani pirinç ve sebzeler ile balık veya et ile yemeklerini hazırlarlardı. Diğer kaynaklar ise paella'nın, büyük partiler düzenleyen ve misafirleri için bu yemeği sipariş eden Valensiya bölgesinin lordları tarafından yaratıldığını belirtmektedir.
19. yüzyılda pirinç daha kolay ulaşılabilir hale gelip bölgede yetiştirilmeye başlandığında popüler hale gelen ve günümüzdeİspanya'nın her yerinde tüketilenbuyemek, İberya kültürünün ve mutfağının sembollerinden biri olarak kabul edilmektedir !
Paella'nın birçok tarifi vardır ve her biri kendine özgü malzemeler ve varyasyonlarla tüm damak tatlarını memnun eder! Valensiya paella en bilinen versiyonudur ve pirinç, nohut, sebze ve et veya balık içerir. Paella marinera balık ve deniz ürünleri ile yapılan versiyonudur, paella mixta ise balık, et ve sebze içerir.
Peki, hangisi daha çok iştahınızı açıyor? İşte Paris'teki en iyi adresler!
Buenas, Almodovar atmosferine sahip rahat bir İspanyol restoranı
Strasbourg Saint-Denis'deki son derece rahat bir İspanyol restoranı olan Buenas'ta Almodovar filmlerine yakışır bir atmosfere adım atın. [Devamını oku]
Bar-Restaurant Manigua, Paris'in 9. bölgesinde Küba tarzı bistronomi
Manigua, Paris'in 9. bölgesinde, dünyanın dört bir köşesinden Küba tarzı yemekler sunan şaşırtıcı bir bar-restoran. Harika bir mutfak deneyimi! [Devamını oku]
Suelo, Altın Üçgen'deki şenlikli İspanyol restoranı
İspanyol restoranı Suego önümüzdeki sonbaharda kapılarını açıyor. Menüde: üst katta İberya spesiyaliteleri ve speakeasy'de yaratıcı kokteyller. [Devamını oku]
Le Minet Galant, Bouffes Parisiens tiyatrosuna bir taş atımı mesafede büyüleyici bir Fransız bistrosu
Bouffes Parisiens tiyatrosuna bir taş atımı mesafede yer alan büyüleyici bir Fransız bistrosu olan Le Minet Galant, bistro tarzı mutfağa olan sevgisini ilan etmektedir. [Devamını oku]
Les Caves Saint-Gilles, İspanyol esintileri taşıyan otantik bir tapas bar
Bir İspanyol restoranı gibi fokurdayan ve gürültülü olan Caves Saint-Gilles, yeni sahibiyle yeniden doğdu. Burada İber tapasları ve cömert paella yiyebilir, bir sürahi iyi dozda sangria ile kadeh kaldırabilirsiniz! [Devamını oku]
Montijo: Paris'te bodega tarzı bir yemek mahzeni
Tatil hissi veren bir yer mi arıyorsunuz? O zaman Les Batignolles'ün hemen dışındaki gösterişli yemek mahzeni Montijo'ya gidin ve sizi doğrudan Akdeniz kıyılarına ve daha spesifik olarak İspanya'ya götürün. Menüde: doğal şaraplar, bodega atmosferi ve İspanyol ürünleri, hepsi de çarpıcı bir ortamda. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
