Aupa Caminito, недорогий ресторанчик з неймовірними бургерами-круасанами

Коли ми почули про концепцію круасан-бургерів, ми були налаштовані скептично. Занадто жирний, занадто важкий, занадто багато смаків змішано разом: ми не могли дочекатися, щоб спробувати його, але в той же час у нас було багато упереджень щодо Croger (скорочення від croissant і burger). Але це було до того, як ми познайомилися з ентузіастами, які створили цей рецепт бургера, який не міг бути більш репрезентативним для наших французьких кулінарних особливостей. "Ідея полягала в тому, щоб відтворити квінтесенцію французького бургера, з хлібом-круасаном і м'ясними делікатесами: яловичиною по-бургундськи, ругайським соусом і т.д., які ми б поклали всередину", - розповідає Аурель (його прізвисько), керуючий.

Минуло вісім років відтоді, як він очолив ресторан Aupa Caminito, що вже мав назву Aupa Caminito: з любові до цього місця, адже це вже була пивна, де збиралися завсідники з району, він вирішив залишити назву, як і фасад кабаре, який можна побачити з іншого боку вулиці. "Орель - сентиментальний хлопець", - з посмішкою пояснює Саломе. Вони з Орельєном - пара, і цей проект дуже відповідає їхньому образу: простий, привітний і особливо дружній. Раніше це була більш традиційна пивна, але меню зберегло її сліди, з класичним яйцем з грибним кремом, бестселером в якості закуски, або неперевершеним шоколадно-мигдальним мі-кюї, який ви знайдете в топ-3 десертів, рекомендованих рестораторами. Aupa Caminito поступово перейшла до нової концепції.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 8 по 14 грудня 2025 року

Як тільки в меню з'явилася буженина, вона стала великим хітом, тож коли команда задумалася над створенням ідеального бургера у французькому стилі, з булочкою-круасаном і традиційними рецептами всередині, буженина стала очевидним вибором. Ми зупинимо вас тут: так, це не французька страва. Але саме цей рецепт започаткував концепцію Croger, тож ми майже готові включити його в одну з книг Бокюза.

У Crogers є близько десяти рецептів на вибір, багато з яких є вегетаріанськими. Крім того, ви можете вибрати з рецептів Croger подрібнене м'ясо - яловичий бургіньйон, свинина, курячий баскез, бланкет де во - або, що менш незвично, рецепти холодного м'яса - ростбіф, смажена індичка, пастрамі, біла шинка - всі однаково смачні. Для кожного з них Сассі ретельно поєднує хліб для круасанів, домашній майонез, мариновані огірки, помідори і сир, а потім додає щедрий шар подрібненого м'яса або скибочки м'ясної нарізки. Приготуйтеся заплатити від €7,90 (вегетаріанський Croguer) до €11,90 за Croguer. Для додаткового задоволення ви навіть можете супроводжувати крогер тарілкою картопляного браваса, картоплі, приправленої до досконалості, яку ви занурюєте в гірчичний майонез або трав'яний майонез, знову ж таки, домашнього приготування. Для тих, хто віддає перевагу салату як гарніру, свіжий салат можна з'їсти між двома бургерами, а картопляний салат з майонезом можна їсти скільки завгодно. Якщо ви дуже голодні, замовляйте гарнір на одну особу на додаток до свого Croger, інакше страви будуть спільними (і це добре, тому що порції дійсно хороші). Цього разу розраховуйте заплатити від 5 до 6 євро за гарнір, що є особливо хорошим співвідношенням ціни та якості, враховуючи, що бургер з супутніми продуктами коштує близько 15 євро, і ви підете з відчуттям ситості.

Наскільки це можливо, інгредієнти закуповуються на місцевому рівні, і, коли це можливо, залучаються місцеві торговці. Починаючи з пекарні по сусідству з рестораном, яка постачає в Aupa круасани щообідньої пори. Якщо ви сидите за столиком, підніміть погляд від свого бургера: ви, ймовірно, побачите, як пекар сам несе булочки для круасанів і викладає їх гору на прилавок. Для тих, хто не хоче їсти бургер, в менюAupa Caminito також є боули, в яких на великій тарілці разом з рисом подаються класичні страви - м'ясні рецепти, холодне м'ясо, рататуй - на великій тарілці. Приготуйтеся заплатити від 7,90 євро за вегетаріанську тарілку до 13,90 євро за тарілку з м'ясом.

У плейлисті Саломе є все - від Селін Діон до класичних хітів Нотр-Дам-де-Парі, а також латиноамериканська музика. Вона посміхається від вуха до вуха, коли ми перевіряємо її мелодії. "Кожен офіціант, працівник і кухар у ресторані має свій власний плейлист", - каже вона. Ми попереджали: в Aupa Caminito дуже сімейна атмосфера. Тут ви їсте за своїм столиком практично поруч із сусіднім, і це не випадково: ви знайомитеся з людьми, ділитеся, насолоджуєтеся і, перш за все, насолоджуєтеся надщедрою кухнею за міні-цінами. Навіть посуд нагадує домашній: тарілки всі різні, столики унікальні, чашки невідповідні... Декор продуманий від А до Я - деталь, яка надає ресторану шарму та індивідуальності. Для студентів, багато з яких живуть у цьому районі, Aupa Caminito пропонує 10% знижку при кожному чеку, тож не пропустіть всі вигідні пропозиції!

Отже, якби нам довелося охарактеризувати Aupa Caminito кількома рядками, ми б, безумовно, говорили про ультрамодну та оригінальну концепцію, з бургерами-круасанами, які ви повинні спробувати хоча б раз у житті, але, перш за все, ми б сказали, що це по-справжньому дружній ресторан з додатковою душею і досить доступними цінами. Обслуговування, якість їжі, атмосфера закладу, посмішки на обличчях всієї команди: незалежно від того, чи прийдете ви на обід, напій або каву, ви будете приходити сюди, як до хорошого друга, за сімейною атмосферою, за гостинністю і тому, що ви завжди можете бути впевнені в тому, що тут добре поїсте.