Фо Біда, найкращий в'єтнамський ресторан фо та булочок бо в 13-му окрузі Парижа

Знайти в 13-му окрузі хороший китайський або в'єтнамський ресторан — це трохи як опинитися в печері Алі-Баби, не знаючи, що вибрати. Треба сказати, що вибір тут не бракує. Якщо ви зазвичай відвідуєте одні й ті ж ресторани, не пробуючи інших, і не знаєте, де саме варто сходити, ми вам підкажемо. Цього разу вирушайте до Pho Bida Viet Nam, ресторану, який обов'язково потрібно відвідати любителям смачної в'єтнамської кухні.

Pho Bida Viet Nam розташований за адресою 36-38 rue Nationale, Париж 13, паралельно знаменитій авеню д'Іврі. Це означає, що тут, можливо, трохи менше людей, ніж в інших ресторанах. Це популярна адреса для справжніх булочок фо або бо. Цей в'єтнамський ресторан, розташований між станціями метро Olympiades і Porte d'Ivry, славиться своєю традиційною кухнею і дружньою атмосферою. Відкритий щодня, окрім вечора понеділка, він обслуговує людей, які шукають типові в'єтнамські смаки.

А ля карт - меню :

Під час нашого візиту ми почали з бань куон, равіолі на пару з начинкою зі свинячого фаршу та чорних грибів (7,50 євро за 4 штуки). Тонке, еластичне тісто тане в роті, поступаючись місцем делікатно приправленій начинці. Щедрі і добре приготовані, ви чудово проведете час.

Як основну страву обов'язково варто спробувати phở đặc biệt bò viên. Це повнефо (€13.00 або €14.50 залежно від розміру) з прозорим, ароматним бульйоном, до якого додають варену яловичину, рідку яловичину, рубець, сухожилля та яловичі кульки. Ми обрали маленьку версію, яка виявилася досить щедрою.

Звісно, ми також спробуємо булочку Бо з немом, яка сповнена аромату (13 євро).

• Прочитайте також
• 10 в'єтнамських ресторанів, де можна смачно поїсти в 13-му окрузі
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 8 по 14 грудня 2025 року

Любителі більш гострих смаків оцінять bún bò Huế, імператорський суп з гострої яловичини та свинини (€13.00 або €14.50), який подається зі свинячими копитцями або без них. Обов'язкова страва, яку ми настійно рекомендуємо. Для більш ситної страви cơm sườn bì chả (€15.00) поєднує в собі рис, свинячу корейку на грилі, свинячий фарш і в'єтнамський паштет.

Що стосується десертів, ми спробували два в'єтнамських делікатеси: sương sa hạt lựu, триколірний десерт, що поєднує водяні каштани, пальмові фрукти та рослинний желатин, политий кокосовим молоком (€5.00), та chè bắp, солодощі з кукурудзи та клейкого рису, також политі кокосовим молоком (€5.00). Ідеальний спосіб завершити трапезу.

Ресторан займає дві зали, пропонуючи приємний простір для групових трапез. Теплий сучасний декор прикрашений роботами місцевих художників, що додає ресторану місцевий мистецький штрих. Вдалий контраст між традиціями та сучасністю, що відображає дух 13-го округу.

Обслуговування швидке та ефективне, навіть у години пік, а дружня атмосфера робить Pho Bida Viet Nam популярною адресою для любителів в'єтнамської кухні. Ми все ж рекомендуємо приїжджати завчасно або бронювати столик, особливо у вечірній час. Насолоджуйтесь їжею та подорожжю до В'єтнаму!