Les Chasses, ресторан при абатстві Во-де-Серней та його прекрасна прихована тераса - Yvelines

Les Chasses- це назва одного з ресторанів при абатствіВо-де-Серней в Івелінах. Тут подають вишукані страви французької кухні. Завдяки незвичайній обстановці та затишній терасі, розташованій в історичному місці, цей ресторан вартий того, щоб його відвідати. Тим більше, що потім ви можете скористатися перевагами маєтку та його розвагами (човен, педалі, велосипед, ігрова кімната, кінотеатр тощо).

Розташований у самому серці природного парку Висока Долина де Шеврез, ресторан Les Chasses знаходиться в чудовому історичному місці - колишньому абатстві Во-де-Серней, заснованому в 12 столітті. Відреставрований у 19 столітті родиною Ротшильдів, маєток, хоча і був повністю змінений Паризьким товариством, все ще зберігає свій шарм минулих часів. Ресторан розмістився в колишньому мисливському будиночку, де елегантні дерев'яні панелі, монументальний камін, настінні тарілки та центральне дерево створюють інтимну та автентичну атмосферу.

У гарну погоду центральнатераса запрошує вас насолодитися спокійною інтерлюдією під садами абатства. Саме тут ми відкриваємо для себе сезонну французьку кухню, щиру і ретельну, що підкреслює свіжість продуктів у вишуканих стравах. З вівторка по п'ятницю діє обіднє меню, що є ідеальною можливістю відкрити для себе це місце, просякнуте історією, за більш доступною ціною.

Під час нашого візиту в меню закусок були представлені благородні продукти, такі як качина фуа-гра з блакитним лобстером, оксамитова біла спаржа з грибами сморчками та морський окунь , маринований у пікантному трав'яному кремі. Ми також насолоджувалися ніжним тартом з павутинним крабом.

Щодо основних страв, то в меню були філе камбали зі шпинатом та соусом "Нантуа", тріска з фенхелем у конфі та яловиче філе з кістковим мозком під соусом" о-гратен". Любите страви, якими можна поділитися? Чому б не спробувати каре я гняти з горошком по-французьки? Зі свого боку, дуже смачним був волован з грибами сморчками, з чудовим соусом з жовтого вина та чудово приготованим м'ясом птиці, яке було дуже смачним. З сезонними овочами це була ідеальна страва для сонячного дня.

Асортимент сирів розроблений Людовіком Бісо, сироваром і сироваром MOF, що гарантує велике відкриття як для знавців, так і для любителів. І останнє, але не менш важливе: десерти- це витончений погляд на класику, з малиновою, полуничною та ревеневою павловою на мусі з фромаж блан, а також лимонним кремом та цитрусовим сорбетом на завершення трапези. Вона була свіжою та легкою, і ми просто дозволили їй омити нас.

Взимку Les Chasses - ідеальне місце, щоб згорнутися калачиком біля вогнища. Для закоханих це ідеальне місце для вечірніх побачень тет-а-тет при свічках. І тераса, і Аббатство запрошують вас розслабитися. Якщо ви любите історичні місця, зелене оточення і шукаєте ресторан з відмінною атмосферою, це має бути саме те, що ви шукаєте, за умови, що ваш гаманець не надто тугий. Не забудьте забронювати столик заздалегідь, щоб не опинитися з повною кишенею. Ресторан відкритий щодня, крім понеділка, з 12:00 до 14:00 та з 19:00 до 22:00.

Зверніть увагу, що вAbbaye des vaux de Cernay є й інші різноманітні ресторани, такі як Le Réfectoire des Moines з його гігантським пізнім сніданком , L'Auberge або Trattoria on the Farm, , щоб надати вам достатньо різноманітності.

• Прочитайте також
• La Ferme de l'Abbaye des Vaux de Cernay: чарівний готель у самому серці природи в департаменті Івелін
• Абатство Во-де-Серней, відкрите Паризьким товариством, відкриває для себе винятковий готель
• Винятковий бранч у ресторані Réfectoire des Moines в абатстві Во-де-Серней, організований Паризьким товариством

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.