Чи знайомі ви з соул-фудом? Цей термін вперше з'явився в 1960-х роках, коли слово "душа" зазвичай використовувалося для позначення афро-американської культури. Але витоки душевної їжі сягають набагато глибше. Ця традиційна, популярна, сімейна кухня, що виникла на півдні США, зокрема в Луїзіані та таких містах, як Новий Орлеан, була привезена до Америки чорношкірими рабами наприкінці 17-го століття разом зі стравами із Західної Африки, такими як сорго та бамія.
Під впливомзахідноафриканських страв, соулфуд також включає елементи південноамериканської кухні, такі як кукурудза, квасоля, солодка картопля, свинина і курка. Серед обов'язкових страв неможливо пропустити знамениту смажену курку з вафлями, шматок смаженої курки, покладений на солодку вафлю і покритий кленовим сиропом; або джамбалайю, фірмову страву Луїзіани, приготовану з рису, курки, креветок і кайеннського перцю.
Незважаючи на те, що іноді її критикують за вплив на здоров'я через високий вміст насичених жирів, солі та цукру, душевна їжа залишається культурною гордістю афроамериканців і щедрою кухнею з багатою історією, якою цілком можливо насолодитися в Парижі.
Ось найкращі місця, де можна спробувати їжу для душі в Парижі, а також найкращі місця, де можна поїсти смажену курку , емблему їжі для душі, в столиці!
Chick'n Lover, храм смаженої курки в Парижі
Chick'n Lover - це заклад швидкого харчування на вулиці Фобур Монмартр у 9-му окрузі Парижа. Халяльний ресторан курячої вуличної їжі, де все домашнє, від соусів до гострих і не гострих страв, не забуваючи про гарячий смажений курячий сендвіч. [Детальніше]
Сем Сун, автентична корейська кухня від шеф-кухаря Б'юнгкук ОХ
Молодша сестра Сема Чіка, Сем Сун, зосереджується на автентичній корейській кухні, завдяки таланту відомого корейського шеф-кухаря Б'юнгкука О. [Детальніше]
Oh my Jerk, ямайський ресторан вуличної їжі на набережній каналу Сен-Мартен
Ямайська вулична їжа приїжджає до Парижа! Oh My Jerk чекає на нас у 10-му окрузі Парижа з 28 лютого, щоб познайомити нас з кухнею, яка все ще занадто мало відома в столиці. До зустрічі з 28 лютого 2025 року. [Детальніше]
Шеф-кухар Мохаммед Шейх відкриває храм смаженої курки у Валь-де-Марні під назвою Chik'Chill
Шеф-кухар Мохаммед Шейх, переможець 12 сезону шоу "Топ-Шеф" у 2021 році, відкриває Chik'Chill, новий ресторан вуличної їжі, присвячений 100% французькій смаженій курці. Розташований у Кретей-Солей у 94-му регіоні Франції, цей привітний заклад відчинить свої двері для гурманів 22 лютого 2025 року. [Детальніше]
Cocoricains, нарешті якісне американське бістро в Парижі!
Нарешті! Справжнє американське бістро, на яке чекав Париж, - це Cocoricains, яскрава адреса за два кроки від Великих бульварів, якою керують двоє друзів-франко-американців. [Детальніше]
Kuti, безкоштовний і щедрий панафриканський ресторан у Страсбурзі Сен-Дені
Від Гани до Нігерії, через Сенегал, Куті представляє свою панафриканську кухню в Страсбурзі Сен-Дені, і це справжня насолода. [Детальніше]
Барбекю Кінг, корейський ресторан у 15-му окрузі
Barbecue King - так називається цей корейський ресторан у 15-му окрузі Парижа, де ви можете насолодитися бенто, бібімбапами та м'ясом на грилі з сім'єю або друзями. [Детальніше]
Jōyō, азійсько-американська ф'южн-кухня в Опері
Jōyō пропонує азійсько-американську кухню в стилі ф'южн за два кроки від Опери Гарньє. [Детальніше]
MariMari, магазин вуличної їжі, де можна спробувати корейський кімбап
MariMari - це кіоск з вуличною їжею, де ви можете відкрити для себе кімбап, культову страву корейської вуличної їжі. [Детальніше]
Догма, новий ресторан смаженої курки для гурманів
Dogma - це новий ресторан вуличної їжі, що пропонує смачну інтерпретацію смаженої курки в 10-му окрузі Парижа. Від щедрої смаженої курки до різноманітних бургерів - ми відкриваємо вам це місце. [Детальніше]
Label Broche: новий ресторан-гриль від шеф-кухаря Девіда Гальєна в Парижі
Запрошуємо вас на екскурсію до Label Broche, вишуканого французького гриль-бару, створеного переможцем шоу "Шеф-кухар 2020" Девідом Галльєном, розташованого в самому серці Nouvelles Tables du Gourmet в Galeries Lafayettes у Парижі. [Детальніше]
Nakatsu, відповідальний японський ресторан смаженої курки, розташований у 18-му окрузі
Розташований високо в 18-му окрузі, Nakatsu спеціалізується на карааге, знаменитій японській смаженій курці, яку подають як бургер або донбурі. [Детальніше]
Мосуго, африканська вулична їжа та смажені курячі бургери від Морі Сако
Зникли білі скатертини та срібні столові прилади його ресторану, відзначеного зіркою Мішлен; у Mosugo Морі Сако експериментує з вуличною їжею та смаженою куркою. [Детальніше]
Мао Фрай, тайванська вулична їжа, смажені курчата XXL та бургери, за які можна померти
Молодший брат пельменного бару Mao Dumpling Bar, Mao Fry, ближче знайомить нас з іншим стовпом китайської вуличної їжі: смаженою куркою XXL, яку продають на нічних ринках Тайваню. [Детальніше]
Боншон, ресторан смажених курчат, відкриває свої двері
Всесвітньо відома корейська мережа вуличних ресторанів зі смаженими курчатами Bonchon приїжджає до Парижа 9 березня 2023 року. Вирушайте до 2-го округу, щоб (пере)відкрити для себе найкращі курячі крильця за версією Business Insider. [Детальніше]
Американський ресторан соул-фуду Baba Zulu, який варто спробувати в Парижі
Вирушайте до Сполучених Штатів у регресивну смакову подорож з Бабою Зулу. Завітайте до ресторану Faubourg Saint-Antoine в 11-му окрузі, щоб скуштувати вишукані вафлі та страви з курки. Заінтриговані? Ми розповімо вам більше... [Детальніше]
New Soul Food Le Maquis, храм африканської вуличної їжі
Відомий фудтрак New Soul Food відкриває ресторан у стилі "цегла та розчин" за два кроки від каналу Сен-Мартен. У Le Maquis ви зможете скуштувати африканські страви вуличної їжі, оригінальні та просто чудові. [Детальніше]
Street BKK Fry & Beer, місце, присвячене малайзійській кухні та смаженій курці
У Street BKK Fry & Beer ви можете насолодитися рецептами малайзійської кухні, і зокрема стравою, яку всі люблять: смаженою куркою, в м'якому або гострому варіанті. [Детальніше]
Вулична їжа в Парижі, наші поради та хороші адреси
Якщо ви гурман, який подорожує Парижем, ось кілька адрес вуличних ресторанів, які вам знадобляться в дорозі! [Детальніше]
Тож, чи варто нам спробувати комбінацію смаженої курки та вафель?
Вулична їжа в Парижі, наші поради та хороші адреси
