Tiệm bánh mì và bánh ngọt Baptiste của Joël Defives ở Batignolles

Hãy đến số 17 rue des Moines, Paris 17, cách tiệm bánh mới của Jeffrey Cagnes chỉ vài bước chân, để khám phá Boulangerie Baptiste ( đặt tên để tưởng nhớ con trai ông), địa điểm mới của Joël Defives, người từng đoạt giải Meilleur Ouvrier de France (Thợ giỏi nhất nước Pháp) và đã thể hiện tài năng xuất sắc tại các tiệm bánh Thierry Marx. Mục tiêu của địa điểm mới này: ẩm thực ngon và tôn trọng truyền thống làm bánh mì của Pháp.

Trong thực đơn có bánh ngọt, bánh nướng do Fred Vignolet chế biến, đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng, và tất nhiên là các loại bánh mì truyền thống ngon như bánh mì Baptiste, màu sẫm và có hương vị đậm đà, được làm từ bột mì lúa mạch rang Label Rouge. Về mặt ẩm thực, bạn có thể khám pháBatignolles, một loại bánh sô cô la có hương vị đậm đà, có thể thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm.

"Boulangerie Baptiste ra đời từ mong muốn chia sẻ và truyền đạt. Do đó, nơi này là một địa điểm thuận lợi cho việc trao đổi, nơi mà niềm đam mê là từ khóa", Joël Defives, người sáng lập, cho biết. Vì vậy, như bạn có thể đoán, các buổi hội thảo dành cho những người yêu thích nấu ăn và làm bánh mì được tổ chức thường xuyên.

Boulangerie Baptiste cũng có một cách tiếp cận thân thiện với môi trường. Do đó, lãng phí được theo dõi, bao bì có thể tái chế hoặc tái sử dụng và sản xuất quá mức bị cấm. Cửa hàng tập trung vào việc lựa chọn các sản phẩm chất lượng cao, ưu tiên các sản phẩm hữu cơ, nông nghiệp bền vững và nhãn hiệu Label Rouge.

Sao không mua bánh mì ngon nhỉ?