他在Instagram上拥有 22 万粉丝，在Youtube 上拥有 14 万粉丝，你很有可能已经在烹饪视频中看到过他的脸和他那势不可挡的刀法。 Eloi Spinnler 大厨是 社交网络上 热情友好的明星 ，他的第二家餐厅终于要在巴黎开业了。
为此，这位大厨将继续探索七宗罪。继11 区的Orgueil 餐馆之后，他又将目光转向了愤怒，并在美食一条街RueRicher 开设了 第二家餐厅。但要注意的是，这里看不到愤怒，只有健康的愤怒，由推广更好的饮食和饮食习惯的强烈愿望所驱动。
与 Orgueil 餐厅一样，Eloi Spinnler餐厅也提供 利他主义、零废弃的法式风味 美食，其华丽的装饰由偏爱二手产品的 Friedmann & Versace 建筑事务所设计。餐厅的中心是一个由 Gesso 工匠手工雕刻的龙形壁炉，座椅上装饰着以神话生物为主题的织物，上面有凤凰的图案。橙色和金色的装饰色调尽显品味。
由于意识到当今的环境问题，并在学徒期间目睹了大饭店的食物浪费现象，主厨决定采取零浪费政策。他深信 没有任何东西可以浪费，所有东西都可以转化，因此他充分利用水果和蔬菜的每一部分--皮、肉、籽--使用内脏而不是高贵的部分，用胴体制作调味汁，并通过与 当地生产商合作减少碳足迹，这些 生产商 只向他提供时令产品--水果、蔬菜和鱼类。
与Orgueil 餐厅一样，Colère餐厅也分为两个不同的部分。一方面是 小酒馆，晚上和周末的午餐时间开放，提供共享菜肴，一周的 午餐时间开放，提供 经济实惠的午餐套餐（18 欧元、23 欧元和 28 欧元）。
此外，还有一个可容纳 15 人的剧场，隐藏在厚重的幕布后面，在开放式厨房前等待您的是身临其境的体验，每天晚上 8 点提供 7 道菜的菜单（78 欧元，122 欧元，可搭配食物和葡萄酒），周四至周日的午餐时间提供 4 道菜的菜单（50 欧元，80 欧元，可搭配食物和葡萄酒）。
在菜单上，Colère提供的法式菜肴加入了其他地方的 辛辣元素。千万不要错过 俄罗斯轮盘（12 欧元），这是一种薄脆的黄油面包，上面放有奶酪和小橄榄酱，对于餐桌上最倒霉的人来说，还有辛辣的辣椒酱--这也是这道菜名字的由来！
同样不容错过的还有（非常）大块的焦糖面饼烤肉饼 （14 欧元）；配以辛辣茴香泡菜的小牛肉鞑靼（23 欧元）；令人上瘾的 罗曼菜团子（实际上更接近于玉米粥），配以刚炒熟的菠菜、奶油康泰奶酪和水煮蛋；还有盐焗鳕鱼（41 欧元），先用漂亮的脆皮包裹上桌，然后用卷心菜叶和紫苏包裹着吃，烹制得非常完美。
鸡尾酒与菜肴相得益彰，如Démesure 鸡尾酒（白阿马尼亚克达蒂加隆、接骨木花、茴香、verjuice；14 欧元）或Absurde 鸡尾酒（罗勒伏特加、美乐梨奶油、amontillado、verjuice；13 欧元）。在品尝双人份的巨大 巧克力蛋奶酥配卡莎冰淇淋（14 欧元）之前，最适合小吃一顿。
这个新地址一定会很快引起人们的讨论！
