Machizo位于离巴达克 兰 球场仅一箭之遥的一条小街上 ，是主厨高桥正次（又名Taka " Machizo "）的低调地址，这是他的妹妹为他在巴黎的第一家餐厅起的昵称。
Machizo 的主厨在日本接受过法式烹饪培训，他将日本的美味与 法国的技术相结合，烹制出纯正而富有诗意的菜肴。 他的菜肴是在一个非常素雅的环境中 烹饪出来的，这里大约有 20 个座位，包括一些柜台，面向开放式厨房，在那里您可以欣赏到厨师的精湛技艺。
这里没有炫耀。Machizo是一曲（虚假的）简约颂歌，这里的每种食材都得到了尊重，并得到了充分的利用。这里追求的是原汁原味，与季节和主厨高桥正嗣的愿望相一致，菜肴清晰可辨。
菜肴中没有太多的调味料，甜味和咸味的 冰糕居多，口感往往是轻盈的，甚至是虚幻的，几乎每道菜中都有泡沫和espuma。
午餐价格为 35 欧元；晚餐价格为 68 欧元（4 道菜菜单（1 道开胃菜、2 道主菜、1 道甜点）、75 欧元（5 道菜菜单（2 道开胃菜、2 道主菜、1 道甜点）、85 欧元（7 道菜菜单（3 道开胃菜、2 道主菜、2 道甜点）），可选择搭配葡萄酒和食物。
一个仍然保密的地址，当然值得更多的关注。其余部分，以图片形式展示！
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玛德琳 配辣香肠
帕尔马干酪 饼干、芥末黄油、萝卜
牛油果醋汁、熏鲱鱼、膨化黑米
番茄西瓜凉菜汤配罗勒冰沙
烟熏三文鱼、burrata 奶油、格兰尼史密斯苹果
马鞭草浸泡蔬菜汤、马鞭草泡沫
鳕鱼片、藜麦烩饭、野生芦笋、黑橄榄
辣味日本枸杞调味品、绿芦笋泡沫
农家至尊鸡、家禽和咖喱凯夫塔、红梅调味品
柠檬草浸泡肉汁、生姜泡沫
Brillat-Savarin 慕斯、青柠果冻、面包丁
黑胡椒、牛膝草
龙蒿冰激凌，大黄果酱
巧克力慕斯，可可脆片
荔枝果冻、焦糖杏仁片
葡萄柚慕斯
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本次测试是应专业人士邀请进行的。如果您的体验与我们有所不同，请告知我们。
日期和开放时间
下几天
二 :
from 下午07:30 to 下午10:30
三 :
from 下午07:30 to 下午10:30
四 :
from 下午07:30 to 下午10:30
五 :
from 下午07:30 to 下午10:30
六 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:30 to 下午10:30
日 :
from 下午07:30 to 下午10:30
地点
马基佐
35 Rue Saint-Sébastien
75011 Paris 11
官方网站
www.machizo.net
