瓦尼巴黎，位于巴黎六区的诗意咖啡馆，让植物绽放出最美的光彩

咖啡店在巴黎风靡一时，每周都有新店开张 。在这些咖啡店中，一些靓丽的小店脱颖而出，比如位于第六区圣普拉西德街（rue Saint-Placide）的瓦尼（Wani）咖啡店。我们将前往 Bon Marché，探访这家据说非常值得一去的小店。

在这里，我们可以找到Sugio Yamaguchi，他是一位日本厨师，曾在Botanique 为我们的味蕾带来了数年的愉悦。为了发展自己的厨师顾问业务，他找到了一个他认为相当宽敞的场所。经过一番思考，他决定充分利用空闲空间，开一家咖啡店，Wani 就这样诞生了。

作为咖啡的忠实拥趸，他还提供特色咖啡、用尼古拉斯-贝格巧克力制作的热巧克力，以及按照传统工艺制作的日本茶。特别值得一提的是玄米茶拿铁，细细品味，令人心旷神怡。抹茶、煎茶和钵日茶爱好者一定会非常高兴。在瓦尼，从蔬菜到茶叶，一切都是有机的，更不用说用腰果、杏仁、芝麻和红枣自制的有机植物奶了。

除了为您精心准备的小黑咖啡、卡布奇诺或纯白咖啡外，餐厅还提供一系列随季节和心情变化的甜味和咸味菜肴。在我们访问期间，一道令人难以置信的蔬菜馅饼吸引了我们，这道菜是厨师的招牌菜，会根据时令蔬菜的变化而变化。时值冬季，蔬菜挞向胡萝卜、萝卜和红薯等根茎类蔬菜致敬。这道菜口感酥脆，入口即化，配以青草香蒜酱、金桔片和蔬菜碎末调味品。我们只能说，这样的馅饼会让你每天都想吃蔬菜。

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我们今天的新发现还包括一块 牛奶酪，上面铺满了直接从沃克吕兹（Vaucluse）产的 松露片，真是一种令人舒心的享受。在甜食方面，苹果和榛子馅饼，以及带有浓郁佛手柑香味的蛋糕，都让人回味无穷。

瓦尼咖啡店只有不到十个位置，所以数量很少。不过，所有东西都可以带走。此外，我们还品尝了以米饭为基础的千层饼，上面配以各种蔬菜沙拉，只能带走，这是将美味发挥到极致的一大发现。

您可以花 11 欧元品尝丰盛的蔬菜馅饼，18 欧元品尝松露馅饼（听起来似乎很贵，但考虑到新鲜松露的价格，实际上还是相当实惠的）或 10 种蔬菜千层饼。热饮从 4 欧元到 7 欧元不等。这里是人们寻找健康、易消化、自制、植物性和有机食品的地方。山口杉夫（Sugio Yamaguchi）只提供他自己喜欢吃的食物，并具有自己的敏感性和口味。在瓦尼，所有的食物都是源头采购，有机蔬菜来自埃松省埃尔万-亨伯特（Erwan Humbert）经营的Ferme des Près Neuf，他是一位充满热情的市场园艺师。总之，这里是您享受诗意时光的好去处！