La galette des Rois 2024 citronnée du MOF Arnaud Larher

Par Manon de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 18 septembre 2023 à 21h41
Arnaud Larher, chef pâtissier, chocolatier et Meilleur Ouvrier de France, a levé le voile sur sa galette des Rois pour l'Epiphanie 2024 : une galette aux douces saveurs de citron !

Le chef pâtissier, chocolatier et Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher vient de lever le voile sur la galette des Rois qu'il a imaginé pour l'Epiphanie 2024, et elle va forcément faire craquer les petits comme les grands gourmands !

Pour cette belle galette des rois 2024, Arnaud Larher a misé sur une pâte feuilletée pur beurre, ce petit plaisir coupable de l'enfance, qui sert d'écrin à une crème d'amande parfumée au citron et qui est recouverte d'un délicat dessin au sucre glace semblable à un paon qui fait la roue - ou bien notre esprit s'égare-t'il ? 

Arnaud Larher - Galette citron 2024Arnaud Larher - Galette citron 2024Arnaud Larher - Galette citron 2024Arnaud Larher - Galette citron 2024

Vous l'aurez compris, la galette des Rois 2024 d'Arnaud Larher est une galette originale et chic, twistée avec délicatesse par la présence de citron, qui lui donne encore plus de profondeur et de richesse. Cela va sans dire que s'agissant de la création d'un Meilleur Ouvrier de France, l'agrume se retrouve ici parfaitement dosé, ni trop acide, ni trop absent. Une réussite qui change des traditionnelles galettes à la frangipane !

Une association de saveurs des plus intéressantes, à découvrir dans les boutiques d'Arnaud Larher, rue de Seine, rue Damrémont et rue Caulaincourt, dès le début du mois de janvier 2024.

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Informations pratiques

Lieu

57 Rue Damrémont
75018 Paris 18

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Infos d’accessibilité

Accès
Lamarck Caulaincourt

Site officiel
arnaudlarher.com

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