Kuccini, το ιταλικό εστιατόριο "cicchetti" για να μοιραστείτε

Το Kuccini βρίσκεται στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού, σε απόσταση αναπνοής από την οδό Montorgueil, στην οδό Saint-Denis, και έχει κάνει όνομα με τις τυπικές και δημιουργικές ιταλικές σπεσιαλιτέ του που διατίθενται σε μισές ή πλήρεις μερίδες.

Κάντε κράτηση μέσω τηλεφώνου στο 0183567664 ή online

Αυτό που μας αρέσει εδώ είναι να ανακαλύπτουμε διαφορετικούς κόσμους της ιταλικής γαστρονομίας σε μικρά πιάτα που συγκεντρώνουν διαφορετικές τοπικές ιταλικές σπεσιαλιτέ: cicchetti. Οι Βενετσιάνοι αγαπούν να παραγγέλνουν διάφορα πιάτα σε μισές μερίδες για να μοιραστούν μια ευχάριστη, γευστική εμπειρία με φίλους: από antipasti, μέχρι ζυμαρικά και ριζότο, μέχρι πιάτα με κρέας ή ψάρι, μπορείτε να ανακαλύψετε όλο το φάσμα της ιταλικής γαστρονομίας.

Η διακόσμηση, σχεδιασμένη από τον αρχιτέκτονα Maison Plisson, έχει μια πολύ εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα, με μια πρωτότυπη βιβλιοθήκη κρασιών, ένα όμορφο table d'hôte στην είσοδο και μια κεντρική δομή από ατσάλινες δοκούς που κάνει πραγματικό αντίκτυπο μεταφέροντας το δωμάτιο...

Είναι φωτεινό, με ένα παράθυρο που βλέπει στο δρόμο και ζεστό φωτισμό από σχεδιασμένες λάμπες κατά μήκος του δωματίου. Η ανοιχτή κουζίνα συμπληρώνει την πολύ χαλαρή ατμόσφαιρα του χώρου. Ο σεφ AMER είναι ένας παθιασμένος σεφ με πολυετή εμπειρία στην Ιταλία.

Για αρχή, είναι αδύνατο να μην παρασυρθείς από το Calamari in Insalata, τόσο πολύ που η ευχάριστη μυρωδιά του μαριναρισμένου καλαμαριού στη σχάρα a la plancha γεμίζει το δωμάτιο όταν το παραγγείλεις. Σερβιρισμένο στην κασολέτα του, το καλαμάρι λιώνει στο στόμα σου και το καρύκευμα είναι εκθαμβωτικό!

Μου αρέσει πολύ η Crunchy Polenta με μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα παρμεζάνας, μια δημιουργία του Kuccini που είναι το "must try" του σπιτιού. Είναι τραγανή/λιωμένη, γεμάτη γεύση και εξαιρετικά ανακουφιστική για το χειμώνα.

Το αγαπημένο πιάτο των πελατών του Kuccini είναι το ριζότο Terra & Mare, μια συνταγή εμπνευσμένη από την ιταλική πόλη Μπάρι, στις ακτές της Αδριατικής Θάλασσας, για έναν υπέροχο συνδυασμό γαρίδας και σπιανάτας.

Σύμφωνα με τις πολλές κριτικές στο διαδίκτυο, το μεγάλο κλασικό των κλασικών, το spaguetti à la carbonara με guanciale (μάγουλα γουρουνιού), είναι ένα από τα καλύτερα στο Παρίσι.

Στο κυρίως πιάτο, λατρεύουμε τη μπριζόλα φρέσκου σολομού με μαύρο σουσάμι, μια υγιεινή ρωμαϊκή συνταγή με σαλάτα εσπεριδοειδών και δυόσμου...

Ένα άλλο τυπικό ιταλικό πιάτο είναι το περίφημο escalope Milanaise! Αρχαία ρωμαϊκά κείμενα μαγειρικής από τον 1ο αιώνα π.Χ. περίπου δείχνουν ότι οι Ρωμαίοι λάτρευαν αυτό το πιάτο με το κρέας σε λεπτές φέτες, παναρισμένο και τηγανητό, και το Kuccini το τιμά στο μενού του.

Πώς θα μπορούσαμε να μην τελειώσουμε με ένα τιραμισού που είναι φρέσκο, κρεμώδες, αέρινο, ελαφρύ και όχι πολύ γλυκό - μια απόλαυση που είναι μια απόλαυση να απολαύσετε.

Πολύ τυπικό επίσης, το Cannoli με γέμιση ρικότα/φιστίκι είναι μια πραγματική απόλαυση που πρέπει να δοκιμάσετε, συνοδευόμενο από τη ρευστή σοκολάτα του, την οποία ρίχνετε μόνοι σας την τελευταία στιγμή.

Τα ορεκτικά κυμαίνονται από €12 έως €23 ανάλογα με το μέγεθος, τα ζυμαρικά και τα ριζότο από €13 έως €26, τα πιάτα με κρέας ή ψάρι από €22 έως €28 και τα επιδόρπια από €10.

Η πιστή πελατεία και η φιλική υποδοχή των νεαρών Giuseppe και Max κάνουν το Kuccini μια μεγάλη Osteria στο Παρίσι!