子供の頃の遠い記憶がまだ記憶に新しい人も、新しい発見で味覚のカーテンを登り詰めた人も、ひとつだけ確かなことがある。フレンチトーストと、そのさらにエッチなバリエーションである ブリオッシュ・ペルデュは、最高に贅沢なデザートだ。
バターを塗ってこんがりと焼き、 新鮮なフルーツを添え、ホイップクリームやアイスクリームをトッピングした最もシンプルな形で提供されるフレンチトーストは、老若男女を問わず 甘党を 喜ばせるに違いない。
そして朗報だ!パリでは、この小さな奇跡は、多くのレストランのメニューにあり、喫茶店でも、ブランチやティータイムでも食べることができる。