グルメでエキゾチックな特製料理が食べ放題のベジタリアンブランチ「シェ・テケス

2区の中心にあるレストラン「Tékès」では、トレンディでフレンドリーな雰囲気の中、ルヴァンと地中海の特産品を使った色鮮やかなベジタリアン・ブランチをお楽しみいただけます。

サンデーブランチは単なるグルメなひとときではなく、友人や恋人、家族と集まってゆっくりと、そして何よりも楽しい時間を過ごすための時間だ。パリには、私たちの苦手なものや発見欲を満たすような処方を提供する美味しいお店がたくさんあり、誰もが自分好みのものを見つけることができる。

美味しくて普通とは違う ベジタリアン・ブランチを求める美食家にとって、家族連れや友人グループも歓迎する温かいスポットがここにある。パリ2区、サン・ソヴール通りにあるレストラン「テケス」では、毎週日曜日に、ユダヤ料理、レバノン料理、地中海料理、オリエンタル料理など、シェフ、アサフ・グラニットが工夫を凝らしたスペシャリテを、エルサレムの街並みをイメージした店内で、色とりどりのビュッフェを提供している。

テーブルの上では皿を分け合い、カトラリーを捨てて直接パンを浸し、温かく個性豊かなチームがまるで家族のようにゲストを世話する。オリエンタルなプレイリストが賑やかな会話に華を添える。

ブランチは大人60ユーロ、子供30ユーロ、5歳以下は無料。比較的高価格帯のメニューで、ベジタリアンも高級志向も期待できる。では、テケスはどのような挑戦をするのだろうか？

フレンドリーな雰囲気もさることながら、ブランチ・ビュッフェというか、カウンターでのセレモニーでは、甘いものからしょっぱいものまで、さまざまなスペシャルメニューが楽しめる。食べ放題のビュッフェに加え、ホットドリンクにはルールに則って作られた抹茶やチャイラテ、ナチュラルジュース（アップル、オレンジ、グレープフルーツ）などがある。

伝統的な卵料理の代替品である チャクチュカも配合されており、3つのバージョンから選ぶことができる。赤唐辛子、トマト、ハリッサ、パプリカを使ったクラシックな赤のチャクチュカ「アドゥーマ」はかなりスパイシー、黄色のコートレット、ターメリック、ミックスハーブ、黄唐辛子を使った黄色のチャクチュカ「ツェウバ」は私たちのお気に入り、そして緑のチャクチュカ「イェルーカ」（ほうれん草、チャード、ペルシャレモン、玉ねぎ）。私たちは、安息日の伝統的なパンであるハラで、フライパンで焼いた料理の最後の一滴まで拭き取る。

ビュッフェでは、食欲が甘いものを食べ過ぎてしまうので注意が必要だ。そのバランスを取るのはあなた次第だ。東欧のおいしいユダヤ風ブリオッシュのバブカや、スモークしたハルーミのジャム漬け、モロッコの有名なパンケーキのムスメンは捨てがたい。セイボリー系では、死ぬほど美味しいフムス、茄子ベースのザールークを含む調理済みサラダ、タブーレ、フェタ入りシャブジボリカスなどがある。

Tékèsは、家族のようにくつろげるブランチという約束を守り、ベジタリアンにもそうでない人にも喜んでもらえるよう、十分にグルメでバラエティに富んだ幅広い料理を提供している。