K-mat-dronningen Linda Lee, som allerede har skapt On the Bab i Paris og en rekke koreanske restauranter i Storbritannia, er tilbake i hovedstaden med en ny koreansk restaurant, MariMari. Bare et steinkast fra rue Saint-Anne, distriktet med asiatiske restauranter, ligger gatematdisken med kimbaps, den berømte koreanske makien.
For de uinnvidde består kimbap av et tynt lag med ris, kokte grønnsaker og andre ingredienser, pakket inn i et ark med tørket tang og skåret i bittesmå skiver. Tangen (kim på koreansk) og risen (bap) har gitt retten sitt klingende navn.
Kimbap er flaggskipet innen koreansk gatemat, og spises med fingrene på gaten! Den er til og med et symbol på barndommen for koreanerne, som lærer å rulle dem fra de er små. I denne nye koreanske restauranten med raffinert design og åpent kjøkken byr MariMari på flere kimbap-oppskrifter, ledsaget av kimchi og en liten buljong.
Tradisjonell versjon (med egg, gulrot, reddik, spinat, pølse), vegetarisk versjon for de som er bekymret, bulgogi-versjon (med biff, koreansk fiskekake, salat, egg og reddik) for å blande to nøkkelretter i det koreanske kjøkkenet, eller krydret versjon (med rekefritters og krydret majonesaus), det er noe for enhver smak.
Kombiner den med en mocktail eller en dessert som eggbrød, en vaffel fylt med rød bønnepuré eller matcha og jordbærparfait!
Plass
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
