Dacă nu i-a fost de ajuns lui Jules Blot să încânte strada Bichat cu brunch-ul său diabolic, acum a deschis o a doua adresă, chiar alături. Pe urmele lui Princesse Café, această nouă adresă a primit și un titlu de noblețe: Marquis.
Aici nu există clătite sau sandvișuri cu ouă, ci doar bistronomie bine pusă la punct, stropită cu skittles simple. Până la urmă, acesta este un loc în care puteți mânca șibea - un mod perfect de a petrece o seară plăcută. În spatele acestui meniu scurt și mereu în schimbare se află Jules Blot, însoțit de doi tovarăși, Julian Amar și Paul Tournboeuf.
Pe mica terasă sau în interiorul acestui restaurant în miniatură, cu coduri aspre și minimaliste, se servesc mici farfurii de împărțit între oaspeți - restaurantul recomandă patru pentru două persoane - de la ouăle accesibile de maioneză cu miso și anșoa (5 euro) și tomna de oaie și pară poșată în vin (9 euro), până la preparate mai elaborate - fără a exagera.
O vizită la Le Marquis vă va lăsa cu gura căscată cu calamari prăjiți în sos ajo bianco (13 €), crab întreg crocant pe brioche prăjită (16 €) cu o felie subțire de slănină afumată (preferatul nostru!), anghinare scăldată în chimichurri și acoperită cu bottarga (13 €) sau costiță de miel, topită, condimentată cu dukkah și servită cu legume de primăvară (18 €).
Gătit fără complicații și o atmosferă cool pentru o adresă care va deveni probabil o destinație de cartier, la fel ca sora sa mai mare.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
