Fabula, ресторан на терасі в музеї Карнавале, повертається з меню, розробленим Томасом Чісхолмом

Тимчасовий ресторан на терасі в музеї Карнавале буде відкрито на літній сезон з 8 травня 2024 року по жовтень. У попередні роки у Fabula працювали Хлої Шарль, Тібо Співак та Жульєн Дюма, які є прихильниками сталої та відповідальної кухні.

Цього року ресторан на терасі знову йде тими ж слідами, з приходом шеф-кухаря, який так само відданий хорошій їжі та етичному приготуванню: Томаса Чісхолма, шеф-кухаря, який вже порадував нас у ChoCho.

Меню є одночасно відповідальним і рослинним , з гарними стравами, що складаються переважно з місцевих продуктів, відповідально виловленої риби та сезонних овочів. Усе це можна скуштувати за вечерею, з 19:30 до 2:00, у казковому внутрішньому дворику з чарівним французьким садом.

Ось короткий огляд деяких свіжих, креативних страв у меню Fabula 2024: чорно-біле вітелло тоннато з соусом з копченого тоннато, мармурового кольору з чорнилом кальмара; або карпаччо з копченого буряка, редьки та маринованих яблук, часникового йогурту та арахісового соусу.

• Прочитайте також
• Літні та ефемерні тераси 2024 - спекотні в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
• Просторі тераси в Парижі: наші улюблені адреси
• Екзотичні тераси в Парижі та регіоні Іль-де-Франс

Щодо напоїв, Fabula запрошує міксолога Вінсента Дінера, переможця конкурсу Bartenders Challenge 2023, щоб він розповів про свої коктейлі на рослинній основі.

Завдяки приглушеному освітленню та святковій атмосфері, Fabula - це екзотичний ресторан на терасі, де закохані або друзі можуть насолоджуватися весняним та літнім відпочинком!