洋葱汤不仅在法国广受欢迎,在全世界也享有盛誉。 洋葱汤是法国菜 ,尤其是法兰西岛大区 菜肴 的标志性菜肴,传统上在巴黎的小酒馆和黄油店里供应,通常在傍晚甚至 深夜。
洋葱汤是用切成片的洋葱在黄油中慢慢煮至焦糖状而成。然后,厨师加入肉汤和白葡萄酒,将汤炖煮数小时。
最后,在汤的顶部加入烤面包片和 奶酪碎,然后将汤放入烤箱烤制,有时在餐厅菜单上被称为"gratinée à l'oignon"。洋葱汤是一种美味的 舒适食品,也因其疗效而闻名,尤其是对感冒。
这道菜 简单而美味,是传统法式菜肴的缩影。以下是我们在 巴黎餐厅享用热 洋葱汤的小贴士!
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