For at gøre dagen (og maven, for den sags skyld) lysere, er der intet som at vende sig mod middelhavs- og mellemøstkøkkenet. Fra Marokko til Pakistan, via Algeriet, Tunesien, Libyen, Egypten, Sudan, Israel, de palæstinensiske områder, Libanon, Jordan, Syrien, Irak, Arabien, Tyrkiet, Iran og Afghanistan. Det mellemøstlige køkken er lige så mangfoldigt, som der er lande i denne del af verden.
Det samme gælder for middelhavskøkkenet, som omfatter levantinske, iberiske, arabiske, jødiske, korsikanske, provencalske, græske og italienske retter... I modsætning til Frankrig, hvor det gode køkken nydes på restauranter, omgivet af traditioner og skikke, er disse lande blevet mestre i kunsten at spise på gaden, med fingrene.
Ja, gademad er udbredt i landene omkring Middelhavet og i Mellemøsten. Det skal siges, at vejret altid er godt der, og det er meget rarere at spise en sandwich i solskin end i regnvejr. Men på trods af hovedstadens uforudsigelige vejr kan du stadig nyde streetfood fra Middelhavet og Mellemøsten i Paris.
Her er de bedste adresser!
