Valtavat ruokakeskukset , joissa et tiedä, mihin suuntaan kääntyä, ovat mennyttä. Bonjour Bichatissa tunnet olosi kotoisaksi! Se on ihanteellinen paikka kokeilla uusia ja toisinaan yllättäviä makuja ja yllättyä jostakin ruokalajista, jonka neljän esitystiskin kokit ovat valmistaneet silmiemme edessä. Tämä entisessä puusepänverstaassa sijaitseva ihmisläheinen ruokatori on säilyttänyt aitoutensa, ja sen lämmin, puinen sisustus tuo mieleen 1960-luvun.
Bonjour Bichatissa on 130 istumapaikkaa, vintage-huonekaluja ja takorautaisia eläimiä, ja siitä on tulossa uusi gourmet-ravintola 10. kaupunginosassa, Canal Saint-Martinin ja Républiquen välissä. Ruokamarkkinoiden lisäksi Bonjour Bichat pyrkii olemaan juhlava ja helposti lähestyttävä, ja ohjelmassa on DJ-settiä, karaokea ja viihdettä!
Siellä on myös paljon rauhallisempi coworking-tila, jossa voit tehdä etätyötä ja rentoutua kauniissa ympäristössä. Ja koska tyhjällä vatsalla ei kannata ajatella tai pelata, voit valita neljästä hyvin erilaisesta osoitteesta, unohtamatta olutta tai cocktaileja, sillä janosi voi sammuttaa suuressa baarissa.
Tuoreita, paikallisia ja laadukkaita tuotteita on saatavilla lounaaksi kello 11.30-15.00 ja illalla kello 18.00-23.00. Monista ruokalajeista on saatavilla vegaani- tai kasvisversioita, jotka sopivat kaikkiin ruokavalioihin! Meillä oli tilaisuus tutustua kaikkiin neljään ruokalistaan, alkaen Crrsp-ruokakonseptista, joka tekee kaikesta rapeaa ja joka on jo esillä Saint-Ouenin La Communalessa.
Meitä houkutteli klassikkohampurilainen, CRRSPY (14,90 €), jossa on ranskalaista paistettua kanaa, arvaatte varmaan, superrapeaa, aivan kuin nugetti. Se on ihastuttava tekstuurien sekoituksellaan aivan dekadenttisen sulatetun cheddarin ja hampaiden alla rapisevan lihan sekä hieman mausteisen salaisen kastikkeen välillä. Erityismaininnan ansaitsevat paprikalla ripotellut ranskalaiset, jotka ovat meidän iloksemme mureita ja mausteisia.
Farmersissa, pariisilaisessa ruokalassa, jossa on kausittainen luomumenu, voit kokeilla labnehia, arancinia, paahdettua kurpitsaa tai munamuffinsseja (15 €)! Me valitsimme munamuffinssin, joka on lohdullinen ja kuohkea ruokalaji, joka sopii täydellisesti brunssille! Kokonaisuus on tavallista runsaampi ja täyteläisempi, ja siinä on haudutettua kananmunaa, coleslaw-salaattia ja perunapannukakkua.
Emme voineet poistua tiloista maistamatta Savane et Moussonin tarjoamaa outoa yhdistelmää, Afrikan ja Aasian fuusiokeittiötä. Valitsimme"Bento Ashanti" -annoksen (15,90 euroa), jossa on tuoretta lohta, banaaniplanaania ja attiekea, norsunluurannikon ruokalajia, joka valmistetaan maniokki-mannasuurimoista ja jota säestää maapähkinä-hunajakastike, joka on erittäin tehokas. Sitä on vaikea kuvailla, koska se on aivan erilainen kuin mikään, mitä olemme koskaan ennen maistaneet!
Varmaa on kuitenkin se, että se on rohkea ja että se herättää makunystyrät viemällä meidät matkalle eri kulttuureihin, ja se vie meidät varmasti pois totutulta polulta!
Kuten olet varmasti huomannut, Bonjour Bichat tarjoaa lukuisia vaihtoehtoja, joista jokainen on ruokahalua herättävämpi kuin edellinen. Siksi jälkiruoan valitseminen osoittautui hankalaksi, mutta emme olleet vielä kunnioittaneet Héritagesia ja sen Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Victor Mercierin bistronomisia lautasia, joissa valitsimme kiehtovan mansikka-, tarragon- ja herne-vacherinin (9 €).
Ensi silmäyksellä yllättävä makea herkku sisältää rapeaa vegaanista marenkia, makeaa kermaa ja mansikanpaloja, joiden karamellisoitunut maku on meille tuttu. Herneet ovat täydellinen lisuke, sillä ne ovat luonnostaan makeita, ja ne tuovat joukkoon hauskan, hieman sienimäisen rakenteen, joka tekee tästä epätavallisesta mutta ohittamattomasta jälkiruoasta.
Suosittelemme, ettet tule liian myöhään, jotta voit välttää kiireen ja nauttia tunnelmasta helposti tilaamalla suoraan tiskeiltä tai puhelimella. Nauti ateriastasi!
Päivämäärät ja aikataulut
- 26. huhtikuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Hei Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
bonjourbichat.fr
