A Bonjour Bichat-ban otthonosan fogod érezni magad! Ideális hely, ahol új, olykor meglepő ízeket kóstolhatunk, és meglepődhetünk a négy látványfőző pult séfjei által a szemünk láttára összeállított ételek egyikén. Az egykori asztalosműhelyben található, emberi léptékű élelmiszerpiac megőrizte hitelességét, meleg, fából készült, az 1960-as éveket idéző berendezésével.
A 130 férőhelyes, vintage bútorokkal és kovácsoltvas állatokkal berendezett Bonjour Bichat a 10. kerület új gourmet központja lesz a Canal Saint-Martin és a République között. Az élelmiszerpiac mellett a Bonjour Bichat célja, hogy ünnepi és elérhető legyen: DJ-szett, karaoke és szórakoztató programok szerepelnek a programban!
De van egy sokkal csendesebb coworking tér is, ahol gyönyörű környezetben távmunkát végezhetsz és pihenhetsz. És mivel üres gyomorral nem szabad gondolkodni vagy játszani, négy nagyon különböző cím közül választhatsz, és nem feledkezhetsz meg egy sörről vagy koktélról sem, hiszen egy nagy központi bárban csillapíthatod szomjadat.
A friss, helyi, minőségi termékek 11.30-tól 15.00 óráig ebédidőben, este pedig 18.00-tól 23.00 óráig állnak rendelkezésre. Számos étel vegán vagy vegetáriánus változatban is kapható, hogy minden diétának megfeleljen! Nekünk pedig lehetőségünk volt felfedezni mind a négy menüt, kezdve a Crrsp-vel, a mindent ropogósra készítő ételkoncepcióval, amely már jelen van a Saint-Ouen-i La Communale-ban.
Minket a klasszikus burger, a CRRSPY (14,90 €) csábított el, francia sült csirkével, kitaláltad, szuper ropogós, mint egy nugget. A textúrák keveredésével, az abszolút dekadens olvadt cheddar és a fogak alatt ropogó hús, valamint az enyhén fűszeres titkos szósz között, igazi élvezet. Külön említést érdemel a paprikával megszórt chips, amely a mi örömünkre zsenge és fűszeres.
A Farmers párizsi menzán, a szezonális bio menüvel rendelkező párizsi menzán kipróbálhatod a labneh-t, az arancinit, a sült tököt vagy a tojásos muffint (15 €)! Mi a tojásos muffinra esett a választásunk, ez a kényelmes, pihe-puha étel tökéletes brunchhoz! A buggyantott tojással, káposztasalátával és burgonyapalacsintával az egész sokkal sűrűbb és bőségesebb a szokásosnál.
Kíváncsiságból nem hagyhattuk el a helyiséget anélkül, hogy meg ne kóstoltuk volna a Savane et Mousson által kínált furcsa kombinációt, az Afrika és Ázsia fúziós konyháját. Mi a"Bento Ashanti" (15,90 €) ételt választottuk, amely friss lazacból, banánból és attieke-ból, egy maniókadarából készült elefántcsontparti ételből készült, és amelyet földimogyorós-mézes mártással kísértek nagyszerű hatásfokkal. Nehéz leírni, mert semmihez sem hasonlítható, amit eddig kóstoltunk!
De az biztos, hogy merész, és hogy felkelti az ízlelőbimbókat, mert különböző kultúrákba kalauzol el minket, ami biztosan elvisz minket a megszokott útról!
Ahogyan azt már bizonyára észrevették, a Bonjour Bichat rengeteg választási lehetőséget kínál, és egyik étvágygerjesztőbb, mint a másik. Ezért a desszert kiválasztása bonyolultnak bizonyult, de még nem tiszteltük meg a Héritages-t és a Michelin-csillagos séf, Victor Mercier bisztronómiai tányérjait, ahol az érdekes epres, tárkonyos és borsós vacherin (9 €) mellett döntöttünk.
Első pillantásra meglepő, de ez az édesség ropogós vegán habcsókot, édes krémet és eperdarabokat tartalmaz, a karamellizált ízért, amelyet imádunk. A borsó tökéletes kísérő, mivel természetes módon édes, és szórakoztató, kissé szivacsos textúrát ad hozzá, ami ezt a szokatlan, de kihagyhatatlan desszertet teszi.
Azt tanácsoljuk, hogy ne jöjjön túl későn, hogy elkerülje a rohanást, és élvezze a hangulatot, ha közvetlenül a pultoknál vagy telefonon keresztül rendel. Jó étvágyat!
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. április 26. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Hello Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
bonjourbichat.fr
