양파 수프는 프랑스에서의 인기 외에도 전 세계적으로도 널리 알려져 있습니다. 프랑스 요리 , 특히 일드프랑스 지역의 상징적인 요리인 양파 수프는 전통적으로 파리의 비스트로와 브라세리에서 주로 늦은 저녁이나 밤늦게까지 제공됩니다.
양파 수프는 잘게 썬 양파를 버터에 캐러멜이 될 때까지 천천히 익혀서 만듭니다. 그런 다음 셰프가 육수와 화이트 와인을 넣고 수프를 몇 시간 동안 끓입니다.
마지막 순간에 구운 빵 크루통과 강판 치즈를 위에 올리고 수프를 오븐에 넣어 완벽하게 구워내는데, 레스토랑 메뉴에는'그라탕 아 로뇽'이라고도 불립니다. 맛있고 편안한 음식인 양파 수프는 특히 감기에 좋은 치료제로도 잘 알려져 있습니다.
간단하지만 프랑스 전통 요리의 정수를 보여주는 훌륭한 요리입니다. 파리의 레스토랑에서 따뜻한 양파 수프를 즐길 수 있는 최고의 팁을 알려드릴게요!
