Pierre Hermé lance sa chocolaterie : Infiniment chocolat, découvrez les délices

Alerte aux gourmands et notamment aux fans de chocolat. Pierre Hermé, le roi de la pâtisserie, ouvre sa première boutique exclusivement dédiée au chocolat. On file à la découverte de ce nouveau temple des amateurs de cacao, boulevard Capucines, dans le 2e arrondissement de Paris.

Pierre Hermé, connu mondialement pour ses créations pâtissières, enrichit aujourd'hui son univers gourmand avec l’ouverture de Infiniment Chocolat. Cette boutique, qui se distingue par son engagement à explorer le potentiel infini du cacao, offre aux amateurs de chocolat un espace entièrement dédié à cette passion. Dès l’entrée, le décor conçu par le studio Jouin Manku nous enveloppe : les matières aux différentes textures nous font voyager à travers les différentes étapes du chocolat, du moule à la tablette.

L'expérience commence avec un accueil chaleureux où chaque visiteur reçoit une Fleur de Capucine en chocolat (en référence à la rue des Capucines puisque la boutique y est située), symbole de la délicatesse et de la créativité de Pierre Hermé. Le parcours se poursuit avec la découverte des collections de la maison, déclinées sous différents noms : Signature, Possession, Complices, et Méditation, chacune offre une interprétation unique du chocolat. Ces sélections sont enrichies par des créations éphémères qui invitent à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs.

On se laisse captiver par les Fleurs de Guimauve qui dévoilent un cœur coulant caramel, on craque ensuite pour bonbon Algae (algue Nori, Yuzu et une pointe de citron) ou encore dans le bonbon à la baie de Timur. On adore les PH Cubes, ces petites bouchées explosives auxquelles il est impossible de résister (whisky tourbé, pistache & fleur d’oranger, olive noire et huile d’olive…). Imaginées à l'époque pour Jean-François Piège à Brasserie Thoumieux, c'est un vrai délice. L'expression, petit, mais costaud, porte tout son sens.

Pierre Hermé, en grand passionné, nous apprend qu'il travaille ses chocolats pour qu'à la dégustation, la première note soit le chocolat, puis les saveurs de la création gourmande avant de terminer à nouveau sur la note chocolat. C'est pourquoi, l'épaisseur de ses chocolats peuvent être parfois plus épaisse.

La boutique propose également une gamme de produits pour prolonger l'expérience chez soi, incluant des pâtes à tartiner, des préparations pour chocolats chauds, et des barres de chocolat au macaron. Ce dialogue entre la pâtisserie et le chocolat crée des produits uniques qui sont "infiniment bonnes".

Tous les chocolats sont d'origine et issus de la Maison Vahrona, qui élabore des recettes exclusives pour Pierre Hermé. Si on retrouve déjà des chocolats Pierre Hermé dans les pâtisseries, cette nouvelle boutique porte encore plus haut les créations cacaotées. Vous y trouverez des chocolats uniques, le tout dans des emballages 100% sans plastiques. C'est la première boutique de Pierre Hermé à intégrer complétement cette avancée écoresponsable.

Au centre de la boutique, le comptoir permet de composer des coffrets sur-mesure. Si vous cherchez un joli cadeau raffiné et gourmand, il va sans dire que la boutique a de quoi vous rendre heureux. Les étagères murales offrent un aperçu de toutes les créations de la maison, de la tablette classique aux mendiants en passant par les coffrets divers et variés.

Bref, si vous aimez les bons chocolats avec des saveurs franches et qui explosent en bouche, il va falloir expérimenter Infiniment Chocolat, la nouvelle chocolaterie de Pierre Hermé.

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