Chez Tékès, gurme ve egzotik spesiyalitelerin sunulduğu yiyebildiğin kadar vejetaryen brunch

2'nci bölgenin kalbinde yer alan Tékès restoran, şık ve samimi bir atmosferde Levanten ve Akdeniz spesiyaliteleri içeren renkli bir vejetaryen brunch sunmaktadır.

Pazar brunch'ı sadece gurme bir an olmaktan öte, arkadaşlarınızla, sevgilinizle veya ailenizle bir araya gelip zaman geçirdiğiniz ve her şeyden önce iyi vakit geçirdiğiniz bir zamandır. Paris'te, herkesin kendi zevkine göre bir şeyler bulabilmesi için, sırayla en sevdiğimiz şeylerle oynayan veya keşif arzularımızı tatmin eden formüller sunan çok sayıda iyi yer var.

Hem lezzetli hem de alışılmışın dışında bir vejetaryen brunch arayan gurmeler için, ailelerin ve arkadaş gruplarının hoş karşılandığı sıcak bir mekan. Paris'in 2. bölgesinde, Saint-Sauveur caddesinde yer alan Tékès restoran, Kudüs şehrini yansıtan bir ortamda şef Assaf Granit tarafından hazırlanan Yahudi, Levanten, Akdeniz ve Doğu mutfağından spesiyalitelerle her Pazar renkli bir açık büfe sunuyor.

Buradaki fikir, bir Şabat yemeğinin şenliğini yeniden yaratmaktır: masalarda tabaklar paylaşılır, çatal bıçak ekmeği doğrudan içine batırmak için terk edilir ve ekip, sıcak ve kişilik dolu, misafirleriyle bir aileymiş gibi ilgilenir. Oryantal bir çalma listesi, canlı sohbetin telaşına şenlikli bir boyut katıyor.

Brunch yetişkinler için 60 €, çocuklar için 30 € ve 5 yaş altı çocuklar için ücretsizdir. Bu nispeten yüksek fiyatlı bir menüdür ve hem vejetaryen hem de lüks yemekler bulmayı bekleyebilirsiniz. Peki, Tékés bu zorluğun üstesinden nasıl geliyor?

Samimi atmosferin yanı sıra brunch büfesi, daha doğrusu tezgahtaki seremoni, çeşitli tatlı ve tuzlu spesiyalitelere sahiptir. Yiyebildiğiniz kadar yiyin büf esine ek olarak, sıcak içecekler arasında sanatın kurallarına göre yapılan matcha ve chai latte'nin yanı sıra doğal meyve suları (elma, portakal ve greyfurt) yer alıyor.

Formülde ayrıca geleneksel yumurtaya alternatif olarak üç farklı çeşidi bulunan chakchouka da yer alıyor. Kırmızı biber, domates, harissa ve kırmızı biberle yapılan ve oldukça baharatlı olan klasik kırmızı chakchouka, Adouma; sarı kabak, zerdeçal, karışık otlar ve sarı biberle yapılan ve bizim favorimiz olan sarı chakchouka, Tseouba; ve ıspanak, pazı, İran limonu ve soğanla yapılan yeşil chakchouka, Yerouka. Tavada kızartılmış yemeğin son damlasına kadar geleneksel Şabat ekmeği olan hallah ile siliyoruz.

Açık büfe konusunda dikkatli olun, çünkü iştahınız tatlı isteğinizi kolayca geçebilir: çok sayıda cazip ama oldukça ağır spesiyalite vardır. Bunlar sebzelerle dolu salatalarla dengelenmiştir ve sizi eve gitmekten alıkoyacak dengeyi bulmak size bağlıdır... ya da değil. Doğu Avrupa'nın lezzetli Yahudi çöreği babka'ya, reçel içinde füme hellime veya Fas'ın meşhur krepleri msemens'e karşı koymak zordur. İşin tuzlu tarafında ise uğruna ölünecek houmous, patlıcan bazlı Zaalouk gibi pişmiş salatalar, tabouleh ve seveceğinizden emin olduğunuz günahkâr bir lezzet olan beyaz peynirli shabzi borikas bulacaksınız.

Tékès, hem vejetaryenleri hem de vejetaryen olmayanları memnun edecek kadar gurme ve çeşitli geniş bir yemek yelpazesiyle, kendinizi aile gibi hissedeceğiniz keyifli bir brunch vaadini yerine getirmeyi başarıyor.

Chez Tékès, gurme ve egzotik spesiyalitelerin sunulduğu yiyebildiğin kadar vejetaryen brunch

Günlük

_