Réveillon du nouvel an 2019 à la Brasserie Solferino

Chez Solferino, brasserie disposant de 3 salles et d'une belle terrasse, tous les plats sont faits maison pour ravir vos papilles ! Pour la Saint Sylvestre, elle vous a concocté une soirée avec DJ et cotillons à travers plusieurs formules, pour satisfaire toutes vos envies !

Menu Première séance 
(À partir de 18h30, fin de service entre 20h00 et 20h30)
75 euros  

Coupe  de Champagne et amuse bouche + ½ bouteille de Bordeaux rouge AOC
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Saumon d’écosse fumé tranché main, toasts de pain bio
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Suprême de dinde farcie aux raisins et châtaignes du Limousin, sauce au vin jaune, purée de butternut
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Sabayon aux fruits exotiques, tuile noix de coco

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Menu Saint Sylvestre Dîner et soirée dansante

(À partir de 21h00, fin de repas entre 23h30 et 00h00, soirée dansante jusqu’à 04H00 ) 
111 euros

• Coupe de Champagne et amuse bouche + ½ bouteille de Bordeaux rouge AOC 
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  Blinis de Sarazin au saumon fumé label rouge et sa timbale de Saint-Pierre. Origine : Ecosse, tranché main 
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  Suprême de dinde farcie aux raisins et châtaignes du Limousin, sauce au vin jaune, purée de butternut
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  • Sabayon aux fruits exotiques, tuile noix de coco
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    Café ou thé, mignardises

     

    Menu PRESTIGE Dîner et soirée dansante
    (À partir de 21h00, fin de repas entre 23h30 et 00h00, soirée dansante jusqu’à 04H00 )
    149 euros

    Coupe de Champagne et amuse bouche + Bouteille pour 2 personnes : Champagne brut «Bernard Figuet » ou Reuilly Blanc aoc D. C. Lafond ou Graves aoc Château Pouyanne 
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    Foie gras à la fine Champagne, cake sans gluten aux 4 épices, sauce à la Mandarine Impérial. Origine : Périgord, ou Blinis de Sarazin au saumon fumé label rouge et sa timbale de Saint-Pierre. Origine : Ecosse, tranché main
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    L’entre deux mets : Le chef J.L Magnou vous prépare un interlude gastronomique à la truffe noir du Périgord
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    Filet de bœuf Français, sauce Foie gras, ou Trilogie de poissons, Saint jacques – Cabillaud - Rouget, sauce champagne ou Suprême de dinde farcie aux raisins et châtaignes du Limousin, sauce au vin jaune Accompagnements : purée de butternut
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    Sphère au chocolat Noir, façons poirier à la belle Hélène, ou Champignon à la mode Berthillon, glace à la gousse de vanille Bourbon, meringue et sauce aux grands cru de chocolat noir Guanaja, ou Sabayon aux fruits exotique, tuile noix de coco
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    Café ou thé, mignardises

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