نويزيت سيترون وبراليني، غاليت نويزيت وبراليني، غاليت ماثيو كارلين الجشع للغاية في فندق دي كريلون

بواسطة Rizhlaine de Sortiraparis · صور بواسطة Rizhlaine de Sortiraparis · نشرت على 5 من يناير، 2024 الساعة 01:45مساءً
احتفالاً بعيد الغطاس 2024، يكشف فندق أوتيل دو كريلون عن طبق غاليت مليء بالحيوية وبمظهر شاعري من ابتكار طاهي المعجنات ماتيو كارلين في باترفلاي باتيسيري. ابتكار لذيذ ومريح يجمع بين الليمون والبندق ومغطى بالبرالين الكريمي.

بعد احتفالات نهاية العام، حان الوقت لاستهلال عام 2024 بموعد آخر للذواقة مرادف للمشاركة ومبهج أيضًا لعشاق الحلويات: ها هوعيدالغاليت دي رويس الشهير غاليت دي رويس! واحتفالاً بهذه المناسبة، تكشف أرقى المطاعم الباريسية عن تفسيراتها وإعادة تفسيرها لهذه الوجبة التقليدية الشهية. في حين يبحث البعض عن غاليت اللوز الكلاسيكي الجيد، يغتنم البعض الآخر الفرصة للابتعاد عن المسار المعتاد بحثًا عن وصفة أصلية تفاجئ أحبائهم. لحسن الحظ، في باريس وفي جميع أنحاء منطقة إيل دو فرانس، تنجح مجموعة من طهاة المعجنات والخبازين الموهوبين في باريس وفي جميع أنحاء منطقة إيل دو فرانس في ابتكار العديد من الإبداعات اللذيذة كل عام بحيث يتمكن الجميع من العثور على غاليت يناسب شوكة كل منهم.

Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

وتشارك الفنادق الكبرى أيضًا في هذا الحدث، وفيفندق دي كريلون، القصر الأسطوري في ساحة الكونكورد، هناكغاليت الاستثنائي الذي يقدم لمسة جديدة رائعة من هذا الطبق الكلاسيكي الرائع فيعيد الغطاس. يُقال أحياناً أنه عندما تعطيك الحياة ليموناً تصنع منه عصير الليمون. ومن ناحية أخرى، قرر ماتيو كارلين أن يصنع منها غاليت. لقد ابتكر طاهي المعجنات في الفندق، الذي يشتهر بإبداعاته منخفضة السكر التي تحترم النكهات الطبيعية، ابتكر هذا العام ابتكاراً لذيذاً ومريحاً ومليئاً بالنشاط!

Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

مغطاة بالبندق المسحوق الذي ترتكز عليه فراشات التول التي تحاكي فراشة باترفلاي، غرفة الحلويات والشاي في فندق دو كريلون، يكشف هذا الغاليت المغري عن مظهر مشبع بالشعر. تفسح عجينة البف باستري المقرمشة جيدة التهوية والمقرمشة جداً المجال تدريجياً إلى الفرانجيبان الطري مع نفحات محمصة، حيث يكمل البندق الكامل تلاعب القوام. يوقظ الليمون المنعش جداً براعم التذوق بلمساته الطازجة الحلوة. ولتحقيق ذلك، يقوم الطاهي وفريقه بدمج مربى الليمون منزلي الصنع في مربى البندق بالبندق من بيدمونت لإضفاء نكهة على البندق وإعطائه القدر المناسب من النكهة دون أن تطغى الحمضيات عليه!

Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

ولكن هذه النتيجة لا تزال غير مكتملة: فالطاهي ماثيو كارلين لديه موهبة وسم كل من إبداعاته بطابع الطفولة بإضافة لمسة من الانحدار. وينعكس ذلك في برطمان حلوى البرالين المصنوعة منزلياً التي ترافق هذا الغاليت دي رويس المدهش: وصفة تحتوي على نسبة عالية من البندق مع فانيليا مدغشقر ولمسة من فلور دي سيل. قوامه الكريمي يجعل من السهل تغطية شريحتك بالكريمة ويجعل فمك يسيل لعابك. حلو وحار ومريح: هذا كل ما في الأمر. تكاد تنسى أمر الفاصوليا... ولكن ها هي ذا، في طرف جناحها!

Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

مع هذا الجاليت، ارتقى طاهي المعجنات ماتيو كارلين إلى مستوى التحدي المتمثل في تقديم وصفة أصلية بنكهات في متناول الصغار والكبار على حد سواء، مما يجعلها ابتكارًا مشتركًا بين الأجيال. يبلغ سعر الوجبة 60 يورو لوجبة تتسع لـ8 أشخاص مع برطمان من البرالين. يشمل العرض 120 يورو أيضاً زجاجة شمبانيا. يمكن الحصول عليها من مطعم باتيسيري بترفلاي من 2 إلى 19 يناير 2024.

Noisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonNoisette citron & praliné, la galette terriblement gourmande de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

والأكثر من ذلك، إذا كنت ترغب في تجربتها قبل اتخاذ قرار بشأن الشكل الأكبر، يمكنك الاستمتاع بقطعة غاليت Hôtel de Crillon بالقطعة في مطعم بترفلاي تيروم باستخدامتجربة العربة حتى 7 يناير 2024. وبالطبع، كل شريحة مغطاة بالبرالين الذي يعيدنا بالزمن إلى الوراء!

Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (1) الفراشة: مطعم حلويات ماتيو كارلين في فندق دي كريلون مع قائمة وجبات خفيفة بقيمة 15 يورو
نداء إلى جميع عشاق الحلويات! في باريس، يفتتح ماتيو كارلين، رئيس طهاة المعجنات في فندق كريلون في باريس، مطعم الحلويات الخاص به في قلب القصر الأسطوري منذ 4 أبريل 2023. إنه مكان للذواقة وبأسعار معقولة حيث يمكنك الاستمتاع بإبداعات الشيف على الفور أو لأخذها معك. مرحباً بك في باترفلاي باتيسيري. [اقرأ المزيد]

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
ال 2 من ديسمبر، 2024

× أوقات العمل التقريبية: لتأكيد أوقات العمل، يُرجى الاتصال بالمنشأة.

    مكان

    10 place Concorde
    75008 Paris 8

    مخطط المسار

    إمكانية الوصول

    الأسعار
    6 à 8 personnes : €60

    العمر الموصى به
    للجميع

    التحفظات

    01 44 71 15 17

    تعليقات