إيساكا، متجر الكوفيشوب الذي يقدم آيس كريم مقلي غير عادي

بواسطة Margot de Sortiraparis · صور بواسطة Margot de Sortiraparis · نشرت على 18 من مارس، 2023 الساعة 10:09صباحًا
إنه مفهوم الطهي الجديد الذي يمكن تجربته في حي القصر الملكي: مغرفة من الآيس كريم المصنوع منزلياً والمقلي بدقة في مقلاة عميقة. مقهى إيساكا، في الدائرة الأولى، هو المكان المناسب لذلك: مع الآيس كريم والمثلجات المصنوعة منزلياً، ستكون مدللًا للاختيار مع قدوم الطقس الدافئ.

آيس كريم مقلي؟ نعم، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. ولا، هذا ليس خطأ من جانبنا. في الواقع، إنه مفهوم غير عادي وأصيل للغاية يظهر لأول مرة في منطقة ماريه. على مرمى حجر من حدائق القصر الملكي، في قلب الدائرة الأولى، افتتح رومان ودانييلا " إيساكا"، وهو مقهى مستوحى من آسيا، منذ شهر واحد فقط، ليأخذك إلى الجانب الآخر من العالم، دون أن تغادر باريس.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7ELe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - AC461E67 7057 404F 8A7A D56620F49F7E

يعمل رومان ودانييلا كصاحبي مطعم، وكلاهما من أصحاب المطاعم من حيث المهنة، وكانا زائرين منتظمين للمنطقة منذ ما يقرب من عشرين عامًا: فعلى مدار سبع سنوات كانا يديران مطعمهما الخاص، ريشيليو، على بعد بضع مئات من الأمتار منإيساكا. ثم جاءت الأزمة الصحية. لذا، على مدار العامين الماضيين، كانا يعملان على مشروع سري لإنشاء مطعم إيساكا، وهو اختصار لاسمي ابنتيهما، إيزور وكاميل.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 60463811 E138 427B B5E8 F3DF03F21241

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 98040A34 F1A1 44AB 9B70 11E16CD9BEB8

جدران بلون الباستيل الوردي، وشعار لطيف وديكور كاوايي، وديكور رجعي تقريبًا: بمجرد أن تدخل من الباب، ستعود مباشرة إلى الطفولة، وهذا هو الهدف. تشرح دانييلا التي جعلت من هذا المنتج مهنتها الجديدة، حيث تخرجت بشهادة البكالوريوس في الآيس كريم، قائلة: "يرتبط الآيس كريم بالطفولة بشكل خاص". وقد تعمّقت مع شريكها رومان - في العمل كما في الحياة - في البحث والدراسة والعمل الجاد للتوصل إلى مفهوم غير عادي بقدر ما هو مدهش، مع قائمة طعام تجمع بين تخصصات ونكهات وروائح آسيا. في مطعم إيساكا، لن تتفاجأ عندما تجد النكهات "الكلاسيكية" للقارة: جوز الهند، فاكهة الآلام، الليتشي، المانجو، المانجو، الموز أو، الأكثر أصالة، الأرنب الأبيض (حلوى آسيوية نموذجية)، الفول السوداني، الباندان (نبات بنكهة الفانيليا الخفيفة)، السمسم الأسود، الشاي الأسود مع الحليب أو حتى الميلو (ما يعادل نسكويك هناك).

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 7BCBFA59 4AC0 4AE5 A52C 15255E5F33C4

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435ALe café Isaka, à deux pas du Palais Royal - C37E371F 3ACA 404D B160 4518350B435A

أما الطبق الذي لا غنى عنه في المنزل فهو بلا شك الآيس كريم المقلي، وهو عبارة عن مغرفة من الآيس كريم المصنوع منزلياً والمغطى بالبانكو (خبز الساندويتش الياباني)، حيث يتم وضع دقيقة واحدة - وليس أكثر من ثانية - في حمام زيت مغلي، ثم تغطى بالكريمة المخفوقة أو الكراميل بالزبدة المملحة أو الزبدة المملحة أو الإضافات المنزلية... حسب الوصفة. إذا لم تجرؤ للوهلة الأولى على تناول هذا المزيج بين الطعام المقلي والآيس كريم، فأقل ما يقال عنه أنه غير نمطي: فالخبز أخف مما تتوقع، ومغرفة الآيس كريم لا تزال متماسكة من الداخل، ولا تتمتع الحلوى بالطعم الدهني أو المقزز (الشائع في الأطعمة المقلية) الذي قد تتوقعه.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 71823892 D075 47CF 9BEA CDA2E8BE2FB8

وسواء أكان الآيس كريم المقلي أم لا، فقد تذوقنا في إيساكا بعضًا من آيس كريم الموتشي الممتاز حقًا، المصنوع حسب الطلب من كرة كبيرة مستديرة من الآيس كريم، ملفوفة من قبل دانييلا في ورقة من عجينة الأرز في درجة حرارة الغرفة: المزيج لا يُضاهى، والمثلجات والآيس كريم المصنوعة منزليًا لا مثيل لها والمزيج شيطاني (نزن كلماتنا). بالنسبة للذواقة الذين يفضلون عدم المجازفة، يقدم إيساكا أيضاً الآيس كريم التقليدي بمغرفة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة، في أقماع أو أواني. أو لتدفئتك في منتصف فصل الشتاء، تقدم قائمة الطعام عدداً من المشروبات الساخنة بألوان مذهلة، مثل مشروب أوبي لاتيه كوكو الذي يحتوي على اليوبه، وهي بطاطا أرجوانية تزرع في الفلبين، والتي تعطي المشروب لوناً بنفسجياً رائعاً، أو لاتيه الحليب التايلاندي الملون "الساعة الذهبية البرتقالية" بسبب الشاي التايلاندي المستخدم في المشروب. وهناك أيضاً إصدارات مبردة من هذه المشروبات، للنجاة من حرارة الصيف، مع مخفوق الحليب المخفوق والقهوة واللاتيه المخفوق. وباختصار، هذا هو المقهى الذي تحلم بتناول وجبة خفيفة لذيذة حقاً، صيفاً أو شتاءً، سواء كنت ماراً في المنطقة أو بعد التنزه في كولونيز دي بورين في القصر الملكي.

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 87AFD678 6524 4D7B 8BBE 70DD0493DA18

Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44Le café Isaka, à deux pas du Palais Royal - 3F07E8A7 EFA5 4D62 A3CC 1A3DBEAEDB44

معلومات مفيدة

الأسعار
Boissons chaudes : €2.5 - €5.5
1 boule (cornet ou pot) : €3.5
Boissons froides : €4.5 - €6
Mochi glacé minute : €4.5
2 boules (cornet ou pot) : €6.5
Glace frites (4 parfums au choix) : €6.8
3 boules (cornet ou pot) : €7.5

موقع رسمي
www.instagram.com

تعليقات
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك
حدد بحثك