يقع محل شطائر روزاتا على بُعد أمتار قليلة من غار سان لازار، في منطقة الأعمال حيث يأكل العمال على عجل ويأخذون الطعام خارج المنزل، ويتميز بموقعه المثالي الذي يتيح لك فرصة تناول الطعام الجيد حتى عندما تهب الرياح! وباعتبارها من عشاق المطبخ الإيطالي فقد ابتكرت روزالي مجموعة من الفوكاتش اللذيذة والسخية باستخدام منتجات صحية عالية الجودة من إيطاليا مباشرةً وبأسعار منخفضة!
إذا كان لديك القليل من الوقت للاستمتاع بهذه السندويشات الإيطالية اللذيذة وكان الطقس جيداً، نقترح عليك الجلوس في ساحة مارسيل باجنول المجاورة، مع إطلالتها الرائعة علىكنيسة سان أوغستان، حيث أن المكان ليس مطعماً ولا يوجد به سوى عدد قليل من المقاعد. وصفات الشيف "كاساندر سونغ" السبعة أصيلة وموسمية، مع خيارات تناسب النباتيين ومحبي لحم الخنزير الإيطالي والسلطات أيضاً!
المكوّن الرئيسي هو الخبز الطري الطري بزيت الزيتون من مخبز "ساين"، وهو معيار حقيقي في العاصمة، وهو بعيد كل البعد عن التجشؤ ووجدناه سهل الهضم. من ناحية أخرى، توقع أن تكون ممتلئاً تماماً بعد الغداء! خضروات ولحوم وأجبان وصلصة وإضافات يمكنك اختيارها بنفسك بفضل خيار يونيكا الذي اخترناه في أول فوكاتشيا!
كان لحم الخنزير الإيطالي المقدد هو المفضل لدينا، مع الستراتشاتيلا وخس لحم الضأن والطماطم المجففة بالشمس وزيت الزيتون والعسل، للحظة رائعة من أول قضمة!كان التوازن مثاليًا، ما بين هشاشة الخبز بعد تحميصه، وخفة الجبن من بوليا، لذيذًا للغاية، وقليلًا من الحلوى التي تمتزج بشكل رائع مع العسل، وهو مثال مثالي لأطعمة الشارع كما يصلح كطبق مطعم.
أما بالنسبة للفوكاتشيا الثانية، فقد ترددنا مع طبق الفوكاتشيا الثاني " بريمافيرا" الذي يحتوي على دجاج الصويا/العسل المتبل والكزبرة ومخلل الجزر، ولكن المرتديلا التي، كما يوحي اسمها، تحتوي على المرتديلا والفستق والريكوتا بالبازل والسلطة والموزاريلا، هي التي لفتت انتباهنا في النهاية! شطيرة لذيذة، طازجة جداً بجبنها الذائب والمتبل بنكهات الفستق التي تأخذنا في رحلة.
أما بالنسبة للحلويات، فننصحك بأخذ كعكة المنزل الشهيرة معك، طازجة من الفرن وطرية مع لمسة من فلور دي سيل لتنعيم نكهة الشوكولاتة. إذا وصلت مبكراً بما فيه الكفاية، يمكنك تجربة الكانولي، وهي معجنات أصلها من صقلية، والتي يبدو أنها ضحية نجاحها الخاص ونأمل أن تعود لتجربتها! واعتماداً على اليوم، تتوفر حلويات أخرى مثل البانا كوتا أو كعكة الخشخاش بالليمون.
هل أنت مستعد لرحلة إلى إيطاليا؟
