Ресторант Riv'K, разположен на Butte Montmartre, предлага израелска кухня, в която подправките от цял свят заемат централно място и оживяват месни, рибни и вегетариански ястия. В кухнята главният готвач Ривка, която е работила в кухните на Кристиан Констант и Сирил Линяк, създава кухня, вдъхновена от Израел и Азия, като се опира на собствените си корени, както и на многобройните си пътувания в Азия.
Преди да открием френския тост на Riv'K, който не може да бъде пропуснат и който от години прави репутацията на компанията сред любителите на сладкото и за който ще ви разкажем повече след няколко реда, разгледахме солената страна на нещата.
И вместо да чакаме края на храненето, за да отидем на вечния бриош на Ривка, решихме да изберем бриошовата версия на фрикасето, щедро гарнирана с пикантен чакчука, коремче от риба тон, меко сварено яйце, маслини, захаросани лимони Белди и хариса за подправка. Преливащ от вкус сандвич е празник за вкусовите рецептори и очите, а сервизът на масата е в най-привлекателния нюанс на синьото.
Добрата новина тази есен е, че менюто вече включвасандвич и напитка (14,50 евро), като можете да избирате между сандвич на деня (в този ден - фрикасе) или френски тост сандвич с чакчука.
За максимална доза вкус от други части на света има и сабич (22,50 €) - култов сандвич от израелската кухня, който вече ни спечели в Dizen, поднесен върху хубава филийка френски тост с хумус, патладжани, меко сварено яйце и салата, придружени от печени картофи, лук и тахан. Това е чудесен начин да опитате всичко, което може да предложи кухнята наБлизкия изток, и то в една чиния .
Сред другите виновни удоволствия са korokkés (14 евро) - картофени крокети с говеждо месо и сатай, покрити с вкусен сос tonkatsu - тук се проявяват многобройните вдъхновения на шеф-готвача; пърженото халуми (14 евро), потопено в сладко (сос от мента и тахан) или люто (сос пили-пили); и домашно приготвеният орехов хляб.
Разбира се, както споменахме по-рано, не можете да си тръгнете от Riv' K, без да опитате прочутия френски тост на шеф-готвача, който тук се предлага със сорбе юзу, баклава, портокалов цвят и шамфъстък, скреж или бамбалуни. И все пак... в стомасите ни нямаше достатъчно място, така че напуснахме терасата на ресторанта, без да преминем през сладката част - какъв срам!
Riv'K все още е един от най-добрите ресторанти в Монмартър. И не сме единствените, които мислят така, тъй като адресът е домът на някой си Жан-Пиер Жьоне, не друг, а режисьорът на " Приказната съдба на Амели Пулен "!
Място
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Достъп
Blanche (ред 2)
Официален сайт
www.rivkparis.fr
