Нарязани на парчета пици, рулца с омари, палачинки, без да забравяме разбитите бургери и макароните със сирене... В Париж много северноамерикански специалитети са прекосили Атлантическия океан, за да попаднат на парижките сергии за улична храна. Но ако има специалитет, който все още не си е проправил път към столицата, това еяйчената кифла, която е неизменна част от всяко добро калифорнийско ястие на път.
Такъв е случаят с Round Egg Buns, очарователен ресторант в калифорнийски стил, който работи от няколко години на канала Сен Мартен и от който се носят толкова много нотки на рап, колкото и хубави миризми, за да ви накарат да се почувствате добре. С минималистичния си интериор, грубите стени и дългия плот, от който можете да си вземете сандвич, заведението разполага с всичко необходимо, за да се насладите на приятелско хранене.
Начело на Round Egg Buns са Оливие и Симон, подпомагани от Мелвин в кухнята, които създаватяйчени кифлички за всеки вкус. Но преди всичко те залагат на добрите и внимателно подбрани продукти. Продуктите са пресни и се доставят от местни производители, месото е от Корез, беконът е домашен, яйцата са от свободно отглеждани животни, сосовете и киселите краставички, разбира се, са домашно приготвени, както и чипсът и зелевата салата.
Това е далеч от стандартите за качество на американците, които често не са толкова взискателни, и същото важи за кифличките от картофено брашно -ключовата съставка на всяка успешна яйчена кифличка- които тук са толкова пухкави, колкото и надути. И така, какво ще откриете в тези сандвичи с яйца, подпечатани с Round Egg Buns?
Естествено,яйцето е в центъра на всеки сандвич, приготвено на слънце илиомлет. Останалото е просто творчество, с 5 рецепти, всяка от които е по-апетитна от предишната. На нас ни хареса Scramble (8,50 евро) с бъркани яйца, много топящо се сирене чедър и лук, лук конфи и домашна майонеза шрирача - един утешителен сандвич, който приема отличителните белези на американската закуска.
Sunny Smash (11,50 евро) предлага същото регресивно удоволствие с ултрахрупкаво разбито говеждо месо по краищата, придружено от пържено яйце, сирене чедър, пресен червен лук, кисели краставички и майонеза шрирача. Цените на менюто са ниски, между 13,50 и 16,50 евро в зависимост от избрания сандвич, с гарнитура и напитка или бисквитка.
Говорейки за гарнитури, макар че пържените картофи (3,50 евро) са перфектни, препоръчваме ви да опитате хаш кафявите картофи (4,5 евро) - златисти питки от запържени зеленчуци, които са абсолютно пристрастяващи. Ще се върнем в Round Egg Buns следващия път, когато се разхождаме по канала Сен Мартен!
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
Кръгли яйчени кифлички
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Официален сайт
www.roundeggbuns.com
