Пътеводител "Мишлен" 2024: ресторанти със "зелена звезда", наградени за екологичния си подход

От Manon de Sortiraparis · Снимки от My de Sortiraparis · Публикувано на 18 март 2024г. в 18:24ч.
Уважение към земята, сезоните и животните, но и ангажимент за по-добра храна... Пътеводителят "Мишлен" вече награждава отговорни ресторанти, които поемат устойчиви ангажименти, основани на етични и екологични иновации. Открийте новите ресторанти със "зелени звезди" в пътеводителя на Michelin за 2024 г.!

От четири години насам пътеводителят "Мишлен" награждава ресторанти, които се придържат към устойчив подход в гастрономията, с отличието "Зелена звезда Мишлен".

Местни продукти на къси разстояния, засадена тераса, пермакултурна зеленчукова градина, компостиране на органични отпадъци, продукти, закупени без опаковки, абсолютна сезонност на зеленчуците, бране в природата и в гората, микрофилтрирана вода... Това са само някои от ангажиментите, поети от ресторантите, които са в крак с времето (и с необходимостта от повишаване на екологичното съзнание!) и които сега се популяризират от известния червен пътеводител.

Миналата година 8 ресторанта бяха отличени с Etoile Verte, сред които два в Парижкия регион: Le Doyenné в Saint-Vrain (91) с главни готвачи James Henry и Shaun Kelly и Ruche в Gambais (78) с главен готвач Cybèle Idelot.

Други парижки готвачи, спечелили това отличие през предходните години, са Тибо Спивак(Anona), Бертран Гребо(Septime), Бруно Вержус (Table) и Симоне Занони(Le George). Трябва да се отбележи, че то не замества традиционно присъжданите от пътеводителя "Мишлен" звезди, а може да бъде добавено към тях!

В понеделник, 18 март, пътеводителят "Мишлен" представи своя списък със звезди за 2024 г. Това е възможност да откриете новите ресторанти със звезди в Париж, както и новите "зелени звезди". Тази година червеният пътеводител е наградил 9 ресторанта, включително 1 в Париж: Le Bellefeuille.

Другите победители са : Les Jardiniers (Ligré), La Cour de Rémi (Bernicourt), Domaine du Châtelard (Dirac), L'Art de vivre (Narbonne), La Galinette (Perpignan), En pleine Nature (Quint-Fonsegrives), Le Saint Hilaire (Saint-Hilaire-de-Brethmas) и La Bastide de Moustiers (Moustiers-Sainte-Marie).

Толкова много отговорни, екологични и етични адреси, които трябва да откриете незабавно!

Nhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - HuîtreNhome - Huître Пътеводител "Мишлен" 2024: нови ресторанти със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс
Очаквано като Месия, изданието на пътеводителя "Мишлен" за 2024 г. току-що беше представено в понеделник, 18 март 2024 г. Научете повече за 62-те ресторанта, отличени с една, две и дори три звезди, и по-специално за 13-те нови ресторанта със звезди в Париж и региона Ил дьо Франс! [Прочетете още]

Le Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc ParisLe Limbar, salon de thé et bar du Cheval Blanc Paris Пътеводител "Мишлен" 2024: двама сладкари от парижки ресторанти получават наградата "Страстен десерт
В понеделник, 18 март 2024 г., пътеводителят "Мишлен 2024" връчи наградата "Страстен десерт" на 8 майстори сладкари. Сред тях са двама парижки готвачи: Макс Мартен и Аврора Сторари. Наградата, която стартира през 2019 г., отличава най-добрите сладкари в ресторанти и дворци, които създават десерти, също толкова незабравими, колкото и техните основни ястия и предястия. [Прочетете още]

Restaurant La Condesa - Amuse-boucheRestaurant La Condesa - Amuse-boucheRestaurant La Condesa - Amuse-boucheRestaurant La Condesa - Amuse-bouche Пътеводител "Мишлен" 2024: ресторанти, които са загубили своята звезда в Париж и региона Ил дьо Франс
След като бяха обявени щастливите носители на наградата "Пътеводител Мишлен 2024", е време да разберем кои ресторанти за съжаление са загубили своята звезда в известния червен пътеводител. В Париж и региона Ил дьо Франс те са 8. [Прочетете още]

Полезна информация
Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си