Znáte pojem soul food? Tento termín se poprvé objevil v 60. letech 20. století, kdy se slovo "soul" běžně používalo pro označení afroamerické kultury. Původ slova soul food však sahá mnohem dále. Tato tradiční, oblíbená a rodinná kuchyně, která pochází z jihu Spojených států, zejména z Louisiany a měst, jako je New Orleans, byla do Ameriky přivezena černými otroky na konci 17. století spolu s pokrmy ze západní Afriky, jako je čirok a okra.
Vlivemzápadoafrických pokrmů obsahuje soul food také prvky jihoamerické kuchyně, jako je kukuřice, fazole, sladké brambory, vepřové maso a kuřecí maso. Mezi jídly, která musíte ochutnat, nesmí chybět slavné smažené kuře s vaflemi, což je kousek smaženého kuřete položený na sladké vafli a zalitý javorovým sirupem, nebo jambalaya, louisianská specialita z rýže, kuřecího masa, krevet a kajenského pepře.
Ačkoli je soul food někdy kritizován za svůj vliv na zdraví kvůli vysokému obsahu nasycených tuků, soli a cukru, zůstává kulturní pýchou Afroameričanů a velkorysou kuchyní s bohatou historií, kterou si můžete dokonale vychutnat i v Paříži.
Zde jsou nejlepší místa, kde můžete v Paříži ochutnat soul food, a také nejlepší místa, kde si v hlavním městě můžete dát smažené kuře, symbol soul food!
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
Pokud jste gurmán na cestách po Paříži, zde je několik adres pouličního občerstvení, které vám pomohou na cestách! [Přečtěte si více]
Co si dát kombinaci smaženého kuřete a vafle?
Pouliční jídlo v Paříži, naše tipy na pouliční jídlo a dobré adresy
