Weihnachten ist eine bezaubernde Zeit, auf die wir uns schon lange gefreut haben. Während die Straßen der Reihe nach erleuchtet werden, beleben sich die Schaufenster und die Märkte blühen. Auch die Konditoren legen sich mächtig ins Zeug, um den Familien ein immer köstlicheres Weihnachtsfest 2022 zu bescheren!
So auchAdrien Salavert, der ehemalige Chefkonditor des Pariser Restaurants La Réserve, der nun im Belles Perdrix, dem Restaurant des Château Troplong Mondot in Saint Émilion, zu finden ist. Die Feinschmecker der Hauptstadt hatten bereits das Glück, seine innovativen und raffinierten Kreationen zu probieren: Mit Freude werden sie erfahren, dassAdrien Salaverts festliche Kreation wie im letzten Jahr trotz der Entfernung auf ihren Festtafeln Platz finden kann. Ja, für seinen zweiten Weihnachtsscheiterhaufen in Les Belles Perdrix enthüllt uns der junge Chefkonditor ein Gourmetwerk, das am 23. Dezember nach Bordeaux und Paris oder per Pick-up nach Saint-Emilion verschickt werden kann!
Adrien Salavert bietet uns in diesem Jahr ein neues, sehr aufwendiges Trompe l'oeil an. Diesmal handelt es sich um eine Weihnachtsmann-Haube in der Version der Weinlese, Saint-Emilion verpflichtet. Diese Haube nimmt die Formen einer Weinlesekiste des Château Troplong Mondot auf, in der das berühmte Bündel mit den Geschenken des Weihnachtsmannes Platz findet. Sie enthüllt bei der Verkostung eine cremige Milchschokolade Grand Cru aus Brasilien, eine Vanillemousse, ein Confit aus Clementine und Verjus sowie einen knusprigen Karamellkeks.
Der Sack des Weihnachtsmanns aus weißer Schokolade lässt sich oben sanft zurückziehen, um die Geschenke zum Vorschein zu bringen. Als besondere Aufmerksamkeit hängt an dem Bündel ein Schokoladenanhänger, der bei der Bestellung mit dem Namen Ihrer Kinder und Enkelkinder personalisiert werden kann.
Auch wenn der Anblick auf den ersten Blick den Eindruck einer harten und vielleicht schweren Schokoladenschale am Ende des Essens erweckt, ist dies keineswegs der Fall. Das Dessert ist in Wirklichkeit leicht im Mund und die Vanillemousse und das Clementinenkonfit verleihen diesem Zwischengericht, das Ihr Festmahl in Schönheit beenden wird, Sanftheit und Frische.
Diese "Bûche" für 6 Personen kostet 70 €. Sie ist ausschließlich auf Bestellung unter contact@bellesperdrix.com erhältlich. Achtung, die Mengen sind begrenzt! Sie wird dann am23. Dezember nach Bordeaux und Paris geliefert oder kann in Saint-Emilion direkt abgeholt werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 3. November 2022 bis 23. November 2022
Standort
Les Belles Perdrix
Château Troplong-Mondot
33330 Saint Emilion
Tarife
Bûche 6-8 personnes: €70
Offizielle Seite
www.troplong-mondot.com
Reservierungen
0055755
contact@lesbellesperdrix.com
