Pierre Hermé, der weltweit für seine Patisserie-Kreationen bekannt ist, bereichert heute sein Gourmet-Universum mit der Eröffnung von Infiniment Chocolat. Diese Boutique, die sich durch ihr Engagement für die Erforschung des unendlichen Potenzials von Kakao auszeichnet, bietet Schokoladenliebhabern einen Raum, der ganz dieser Leidenschaft gewidmet ist. Schon am Eingang umhüllt uns die vom Studio Jouin Manku entworfene Einrichtung: Materialien mit unterschiedlichen Texturen lassen uns durch die verschiedenen Etappen der Schokolade reisen, von der Form bis zur Tafel.
Das Erlebnis beginnt mit einem herzlichen Empfang, bei dem jeder Besucher eine Kapuzinerkresseblüte aus Schokolade erhält (in Anlehnung an die Rue des Capucines, da sich die Boutique dort befindet), ein Symbol für die Zartheit und Kreativität von Pierre Hermé. Der Rundgang geht weiter mit der Entdeckung der Kollektionen des Hauses, die unter verschiedenen Namen angeboten werden: Signature, Possession, Complices und Méditation, wobei jede eine einzigartige Interpretation der Schokolade bietet. Diese Auswahlen werden durch kurzlebige Kreationen bereichert, die zum Wiederkommen einladen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Wir lassen uns von den Marshmallow-Blüten fesseln, die einen fließenden Karamellkern enthüllen, und verlieben uns dann in die Algae-Bonbons (Nori-Alge, Yuzu und ein Hauch von Zitrone) oder in die Timur-Beeren-Bonbons. Wir lieben die PH Cubes, diese kleinen, explosiven Häppchen, denen man einfach nicht widerstehen kann(torfiger Whisky, Pistazie & Orangenblüte, schwarze Oli ve & Olivenöl...). Sie wurden damals für Jean-François Piège in der Brasserie Thoumieux erdacht und sind eine wahre Delikatesse. Der Ausdruck, klein, aber kräftig, trägt hier seine volle Bedeutung.
Pierre Hermé, ein großer Liebhaber, erzählt uns, dass er seine Schokoladen so bearbeitet, dass bei der Verkostung die erste Note die Schokolade ist, dann die Aromen der Gourmetkreation, bevor sie wieder mit der Schokoladennote endet. Aus diesem Grund können seine Schokoladen manchmal dicker sein.
Der Laden bietet auch eine Reihe von Produkten, um das Erlebnis zu Hause zu verlängern, darunter Brotaufstriche, Zubereitungen für heiße Schokolade und Makronen-Schokoriegel. Dieser Dialog zwischen Gebäck und Schokolade schafft einzigartige Produkte, die "unendlich gut" sind.
Alle Schokoladen sind original und stammen aus dem Haus Vahrona, das exklusive Rezepte für Pierre Hermé entwickelt. Während man Pierre Hermé-Schokoladen bereits in Patisserien findet, hebt diese neue Boutique die kakaohaltigen Kreationen noch höher. Hier finden Sie einzigartige Pralinen, die zu 100 % plastikfrei verpackt sind. Es ist die erste Boutique von Pierre Hermé, die diesen ökologisch verantwortungsvollen Schritt voll und ganz umsetzt.
In der Mitte des Ladens befindet sich eine Theke, an der Sie maßgeschneiderte Geschenksets zusammenstellen können. Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen, raffinierten und leckeren Geschenk sind, versteht es sich von selbst, dass der Laden Sie glücklich machen kann. Die Wandregale bieten einen Überblick über alle Kreationen des Hauses, von der klassischen Tafel über Bettler bis hin zu den verschiedensten Kästchen.
Kurz gesagt, wenn Sie gute Schokolade mit klaren Aromen mögen, die im Mund explodieren, müssen Sie Infiniment Chocolat, die neue Chocolaterie von Pierre Hermé, ausprobieren.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 2. Mai 2024
Standort
Infiniment chocolat, die Chocolaterie von Pierre Hermé in Paris
23 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Tarife
Fleur de guimauve: €3.5
Tablettes pure origine: €10
Infiniment vanille ou Mogador: €12
Tablettes fourées: €13
Bonsbons chocolat de 50g à 910g: €14 - €114
Mendiants 135g: €18
PH Cubes 125g: €28
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.pierreherme.com
