Holy, das Restaurant mit Bar in der Passage Verdeau - Endgültig geschlossen

Wenn Sie auf der Seite der Grands Boulevards sind, sollten Sie das neue Gesicht von Holy in der Passage Verdeau entdecken. Diese schockierende und leicht zugängliche Kantinenbar ist durchgehend geöffnet, gemütlich und lecker und wird Sie begeistern. Terrasse, Theke mit Barkeeper und Etage mit Bohème-Dekor - Sie haben die Wahl, um sich niederzulassen, gute hausgemachte Cocktails zu schlürfen und frische saisonale Küche zu genießen.

Wenn Sie den Pariser Charme der Passagen der Hauptstadt lieben, warum lassen Sie sich nicht für ein Mittagessen, ein Glas oder sogar ein Abendessen dort nieder? Gehen Sie in die Passage Verdeau im 9. Holy, so heißt das neue gemütliche Kantinenrestaurant, das sich dort niedergelassen hat und das ehemalige Holy Bol ersetzt. Neuer Besitzer, neue Dekoration und neues Menü mit Pariser und thailändischen Akzenten (und ja, einige Köche sind zur Freude der Stammgäste geblieben).

Was die Dekoration angeht, danken wir den Ateliers Marigny, die uns hier einen Bohemian Chic zwischen Wassergrün, Rattan und Holz bieten. Der Ort soll einladend und gemütlich sein, wir treffen den Nagel auf den Kopf.

DasHoly ist ein Ort, an dem man sich den ganzen Tag über aufhalten kann. Mittags und abends gibt es lokale Küche der Saison. Auf der Speisekarte steht eine von Chefkoch Gregory Gbiorczyk (L'Interallié, George, le Bristol, Christian Constant usw.) zusammengestellte Karte, die von Chefkoch Mehdi Said und seinem Stellvertreter Rayan Vengatasamy, die beide aus dem Hotel Raphaël (5 Sterne, Paris) kommen, musikalisch untermalt wird. Und dann denken Sie sich: Das muss ja superteuer sein! Nein, der Besitzer ist es leid, mit seiner besseren Hälfte oft für dumm verkauft zu werden, und hat beschlossen, eine erschwingliche Speisekarte anzubieten, die den angebotenen Produkten treu bleibt, nicht mehr und nicht weniger.

So findet man auf der Speisekarte vor allem lokale Produkte aus der Ile-de-France und französische Fleisch- und Fischgerichte. Als wir zum Mittagessen vorbeikamen, konnten wir die hervorragenden Veggie-Frühlingsrollen aus hausgemachtem Reisteig entdecken. Auch die Burrata auf Gazpacho aus frischen Gurken mit Minze hatte es uns angetan.

Bei den Gerichten ließen wir uns vom knusprigen Hähnchen mit knackigem Gemüse und Reis sowie von der knusprigen Fischvariante mit Kabeljau, Currysauce und Spinatsalat verführen.

Bei den Desserts gibt es nichts Pariserischeres als den Flan? Mit einer Prise Karamell mit gesalzener Butter für den Gaumenschmaus und schon sind wir da. Wenn Sie Lust auf Frische haben, entscheiden Sie sich lieber für denTeller mit roten Früchten, begleitet von einem schönen Eis mit grünem Tee.

ZurAperitifzeit lassen wir uns von den Cocktails von Emilie und Andrew verführen. Bei Holy ist alles hausgemacht, von den Tonics bis zu den Sirups. Man lässt sich also von den hübschen Kreationen des sich ergänzenden Duos mitreißen.

Wir mögen die Atmosphäre dieser Passage, die ihren Charme über die Zeiten hinweg bewahrt hat. Beachten Sie jedoch, dass sich die Passage in der Galerie Verdeau befindet und ihre Türen um 21 Uhr schließt. Keine Sorge jedoch, wenn Sie danach gehen oder ankommen, denn Sie erhalten einen Geheimcode.