Ein zweiter Smash Burger Spot von Dumbo im 10.

Aaaah, die Smash Burger von Dumbo, mit ihren knusprigen Pattys und dem triefenden Schmelzkäse, die so fre ch waren, dass man sich ohne zu zögern anstellen konnte, um an diese kleinen Wunderwerke zu gelangen, die schnell verschlungen wurden. Sie lieben sie auch? Dann werden Sie sich über die folgende Nachricht freuen!

Arrondissement und dem Pigalle-Viertel verwöhnt hat und sich dann im Sommer auf der Terrasse des Museums für Moderne Kunst in Paris niedergelassen hat, ist Dumbo mit seinen Smash-Burgern nun im 10. Arrondissement der Hauptstadt, in der Rue des Petites Ecuries, gelandet!

Für diesen zweiten Standort haben Charles Ganem und Samuel Nataf, die Gründer von Dumbo, das gleiche Rezept beibehalten, das den Erfolg des ersten Dumbo ausmachte: minutengenau zubereitete Smash-Burger, die zu den besten Smash-Burgern von Paris gehören, so viel sei gesagt!

Aber zusätzlich zu den Smash-Burgern laden die beiden Kollegen wieder Fried Chicken (6€) auf die Karte ein, das im ersten Dumbo nur in den ersten Wochen der Eröffnung angeboten wurde. Was das Rezept angeht, lässt sich Dumbo vom klassischen Southern fried chicken inspirieren, wobei die Oberschenkelstücke eines französischen Freilandhuhns mehrere Stunden lang in Buttermilk mariniert werden. Anschließend werden sie in eine geheime Mischung aus verschiedenen Mehlen und Gewürzen gehüllt, bevor sie gebraten und mit einer hausgemachten Ranch-Sauce aus frischen Kräutern und einer scharfen Chipotle-Sauce verschlungen werden!

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Die andere große Überraschung, die es nur an dieser neuen Adresse gibt und die all jene begeistern dürfte, die in den 2000er Jahren zehn Jahre alt waren, ist die Aufnahme des berühmten Apple Pie (3€), der viel vermissten Ikone unter den Fastfood-Desserts, auf die Speisekarte. Diese frittierte Apfel-Zimt-Stulle wird aus guten Zutaten wie einem Blätterteig mit AOP-Butter und langsam kompottartigen Äpfeln hergestellt.

Wie das Dumbo in Pigalle ist auch dieses Dumbo ausschließlich dem Verkauf zum Mitnehmen gewidmet. Das Lokal ist wie sein großer Bruder klein und minimalistisch.