Von dem Bistro sind nur noch ein paar Stühle, eine Zinktheke und die Authentizität des Lokals übrig geblieben.
Das Bistro V ist ein semi-gastronomisches Restaurant , das seinen Gästen einen außergewöhnlichen Abend bieten möchte.
Der Küchenchef stellt zu jeder Jahreszeit ein Degustationsmenü in sechs Gängen zusammen. Der Service ist die Gelegenheit, mit Erfindungen zu überraschen, die die Noblesse des Produkts respektieren.
Bei schönem Wetter können Sie das Restaurant und seinesehr angenehmeGlasterrasse nutzen!
Von Dienstag bis Samstag, wenn ein Gast den Cocktail "Opéra" bestellt, singt der Saalchef als Tenor zur Freude der Gäste.
Zum Saisonmenü
Amuse-bouche
Champagne blanc de Blancs Pascal Cheminon Brut 1er cru
Erste Vorspeise
In Ponzu marinierter Magerfisch, Grapefruitsegmente
AOCChablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Zweite Vorspeise
Gnocchi, Erbsensauce, Buchweizen-Tuille
AOCAloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
Gericht nach Wahl
Kabeljau-Snack, Karotte in drei Varianten
AOPPessac-Leognan 2020 Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Grave
Gebratenes Lamm, Salicorne-Sauce, weißer Spargel
AOPMargaux 2017 Château Ferrière Grand Cru Classé en 1855
Spargel, Mousse au yahourt oïdé
AOPPacherenc-du-Vic-Bilh-Sec 2017 Les Jardins philisophiques Château Bouscassé
oder AOP Condrieu 2019 Amour de Dieu Domaine Jean-Luc Colombo
Pre-Dessert
Kiwi mit Aloe Vera, Basilikumeis und grünem Apfelschaum
AOPChâteauneuf-du-Pape Blanc 2021 La fontaine Alain Jaume
Dessert
Zitrusfrüchte, Yuzu-Eis, Baisersplitter
AOPSauternes 2020, Cuvée Carmes de Rieussec Domaine Baron de Rothschild.
Diese leichte Küche passt wunderbar zu den vom MOF-Sommelier Laurent Dehré ausgewählten Speisen und Weinen.
Der Empfang durch Julie, die Hausherrin, ist wohlwollend und freundlich. Das Bistro V ist ein ideales Restaurant für einen Ausflug zu zweit oder in kleiner Runde.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Januar 2024 bis 31. Dezember 2024
Standort
Bistro V
56 Boulevard de Port-Royal
75005 Paris 5
Zugang
Metro les Gobelins
Offizielle Seite
lebistrov.fr
Instagram-Seite
@lebistrov_