Obwohl der Verzehr von Steak Tartare von einigen Touristen und sogar einigen Franzosen als seltsam oder sogar regelrecht verwirrend angesehen wird, da sie nur schwer verstehen können, dass man rohes Fleisch genießen kann, ohne ein Kannibale zu sein, steht Steak Tartare immer noch hoch im Kurs auf den Speisekarten der Pariser Restaurants- und das schon seit Jahrhunderten.
Dieses typisch französische Gericht wird aus rohem Rindfleisch zubereitet, das entweder in kleine Stücke geschnitten (das berühmte Messer-Tatar!) oder fein gehackt und mit Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurken, Eigelb und Senf sowie frischen Gewürzen und Kräutern vermischt wird, um einen maximalen Geschmack zu gewährleisten.
Als raffiniertes Gericht für jeden, der rohes Fleisch und gewagte Geschmacksrichtungen schätzt, wird Steak Tatar oft mit knusprigen, goldbraunen Pommes frites und einem grünen Salat serviert. Man kann es in den traditionellen Restaurants von Paris genießen, aber auch in den Gourmet-Restaurants der Hauptstadt. Hier finden Sie unsere guten Pariser Adressen für Liebhaber eines frischen und nach allen Regeln der Kunst zubereiteten Steak Tartare!
