Είτε την αποκαλείτε kosher κουζίνα, kosher κουζίνα ή kosher κουζίνα, η kosher κουζίνα είναι μια παραδοσιακή εβραϊκή κουζίνα που συμμορφώνεται με τους διατροφικούς νόμους της kashrut, που υπαγορεύονται από την Τορά. Αυτοί οι κανόνες καθορίζουν ποια τρόφιμα επιτρέπονται, αλλιώς γνωστά ως κοσσέρ, και ποια όχι.
Οι βασικές αρχές της κοσσέρ κουζίνας περιλαμβάνουν το διαχωρισμό των γαλακτοκομικών προϊόντων από το κρέας, την τελετουργική σφαγή των ζώων, την εξάλειψη του αίματος από το κρέας και τη χρήση συγκεκριμένων μαγειρικών σκευών για κάθε κατηγορία. Τα ψάρια, τα πουλερικά και τα πιάτα με κρέας kosher προτιμώνται συχνά από όσους ακολουθούν αυτή τη δίαιτα.
Από την άλλη πλευρά, στα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται τα θαλασσινά που δεν έχουν ούτε λέπια ούτε πτερύγια, το χοιρινό κρέας και τα χοιρινά προϊόντα, καθώς και οι συνδυασμοί κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στο ίδιο γεύμα.
Η κοσέρ κουζίνα δεν είναι μόνο μια σημαντική πτυχή τηςεβραϊκής θρησκευτικής τήρησης, αλλά και θεμελιώδης για τις ιστορικές παραδόσεις που παραδίδονται από γενιά σε γενιά. Ψάχνετε μέρη για να φάτε κοσέρ στο Παρίσι; Έχετε έρθει στο σωστό μέρος!
Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για εστιατόρια kosher στο Παρίσι!
