Έχουν περάσει περισσότερα από 10 χρόνια από τότε που η craft μπύρα ανέκτησε το γενεαλογικό της δέντρο. Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την craft μπύρα οδήγησε στο άνοιγμα μεγάλου αριθμού ζυθοποιείων και μικροζυθοποιείων στη Γαλλία, και η περιοχήIle-de-France δεν αποτελεί εξαίρεση. Η περιοχή Ile-de-France μπορεί να υπερηφανεύεται για πάνω από εκατό μικροζυθοποιίες!
Η ιστορία της μπύρας στη Γαλλία χρονολογείται από τον 7ο αιώνα. Ο βασιλιάς Dagobert δημιούργησε το πρώτο μοναστήρι για την παρασκευή cervoise και συγκέντρωσε τους ζυθοποιούς σε μια συντεχνία για τη δημιουργία ενός καταστατικού χάρτη που διέπει την παρασκευή μπύρας. Η τέχνη της ζυθοποιίας ανατέθηκε στη συνέχεια στους μοναχούς. Τον 13ο αιώνα, η ζυθοποιία άρχισε να αναδύεται από τα μοναστήρια και ο Saint-Louis συνέταξε το πρώτο καταστατικό για τη συντεχνία των ζυθοποιών του Παρισιού το 1268. Το 1489, ο όρος"μπύρα" υιοθετήθηκε από τους αρχιζυθοποιούς, αντικαθιστώντας τη λέξη "cervoise".
500 χρόνια αργότερα, η παρισινή χειροποίητη μπύρα επιστρέφει, με τους Παριζιάνους να επιθυμούν πλέον να καταναλώνουν τοπικά και υπεύθυνα. Ανακαλύψτε αυτά τα παρισινά ζυθοποιεία και μικροζυθοποιεία που παρασκευάζουν και πωλούν τα προϊόντα τους επιτόπου! Ορισμένες προσφέρουν γευσιγνωσίες και εργαστήρια για να μάθετε πώς να παρασκευάζετε τη δική σας μπύρα, ενώ άλλες διοργανώνουν ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις, ώστε να μάθετε περισσότερα για αυτές τις νόστιμες μπύρες!
Και επίσης: O'Neil (Παρίσι 6), We Are Brewers (Παρίσι 11), Oskare (Παρίσι 11), Brasserie de l'Être (Παρίσι 19), Les Bières de Belleville (Παρίσι 20), Brasserie La Baleine (Παρίσι 20).
Και μην ξεχνάτε την περιοχή Ile-de-France: Brasserie Parisis στο Combs-la-Ville (77), Brasserie Artisanale Ox στο Marcoussis (91), Brasserie Demory-Paris στο Bobigny (93), Brasserie du Grand Paris στο Saint-Denis (93), Brasserie La Française στο Noisy-le-Grand (93), Brasserie Croix de Chavaux στο Montreuil (93), Brasserie MIЯ στο Romainville (93), Deck & Donohue στο Bonneuil-sur-Marne (94), Brasserie Outland στο Fontenay-sous-Bois (94).
Μπυραρίες στο Παρίσι
Για να περάσετε καλά με τους φίλους σας, κατευθυνθείτε σε μια από τις πολλές μπυραρίες του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]
Μπυραρίες στο Παρίσι
