Con motivo del Festival de la Comida para Refugiados 2024, 11 restaurantes de París y sus alrededores confían sus cocinas a chefs refugiados para mostrar lo mejor de la cocina mundial. Es una gran iniciativa para ayudar a cambiar la forma de pensar de la gente sobre la situación de los refugiados, y se presenta del 12 al 24 de junio de 2024.
Durante quince días y por noveno año consecutivo, 11 restaurantes de París y sus alrededores prestan sus cocinas a chefs refugiados para el Festival de Comida para Refugiados 2024, bajo el patrocinio deAlessandra Montagne, chef de Nosso y Tempero en París.
"La misión del Refugee Food Festival es sensibilizar, informar y promover las trayectorias profesionales y el talento de los exiliados, ayudar a los refugiados a encontrar empleo en el frágil sector de la restauración y reunir a la gente en torno a la mesa", afirman los principales interesados.
Del 12 al 24 de junio de 2024, tendrá la oportunidad de degustar platos de Siria, Argelia, Marruecos, Sudán, Georgia, África Occidental y Afganistán en algunos de sus restaurantes parisinos favoritos. En el programa: mesas redondas, talleres de cocina, brunchs festivos y menús a 4 manos para un festín de sabores de otros lugares.
Veamos el programa detallado...
Programa del Festival de Comida para Refugiados 2024 :
- 12/06 en Nosso: cena gastronómica palestino-brasileña, por Lulwa Elsarraj y Alessandra Montagne
- 14/06 en Le Petit Panisse: almuerzo franco-afgano, por Waris Ahmad y Alberto Rebolledo
- 14/06 en el Café Jaune (Saint-Ouen): Velada festiva con comida callejera franco-tibetana y DJ set, por Tshering Kelsang y Alcidia Vulbeau
- 15/06 en Plural (distrito 20): brunch marfileño, pastelería y café, a cargo de Aïcha Soumahoro y Lulwa Elsarraj
- 15/06 en Ernest (distrito 19): Mesa redonda sobre alimentación y migración, seguida de una cena greco-ucraniana, a cargo de Olena Fedorishyna y Niki Kopcke
- 16/06 en La Résidence (12e arr.): brunch sirio, a cargo de Doha Elkhaldy, Haitham Karajay y el equipo de cocineros de la integración
- 19/06 en Buttes Snack Bar (distrito 19): cena franco-siria, a cargo de Maha Achkar y Clément Vezat
- 21/06 en La Tréso (Malakoff): Almuerzo franco-gabonés, por Christian Océan Ayrault y Domitille Mounier
- 21/06 en Lago (distrito 11): cena gastronómica franco-argelina, a cargo de Assia Zelbah y Chloé Charles
- 22/06 en Hoba: jornada "Deporte y cocina" organizada en colaboración con Kabubu. En el programa: taller de cocina, clase de deporte, taller de migración al fresco y exposición fotográfica.
- 24/06 en el Chalet des Îles Daumesnil : velada de clausura con una cena de inspiración ucraniana y palestina, a cargo de Olena Fedorishyna, Lulwa Elsarraj, Ruba Khoury (Dirty Lemon) y Sugio Yamagushi.
El Refugee Food Festival 2024 es una cita ineludible para todos los amantes de la buena comida. ¡No olvide reservar directamente en el sitio web del festival!
