Desde su llegada a París en 2016, la heladería Bachir nunca ha estado vacía, ni siquiera en invierno. Las dos heladerías tienen sus clientes habituales, y la especialidad de sus helados, los helados libaneses, es una de las claves de su éxito. La otra clave del éxito es la generosidad de la familia Bachir. Nos advierten de que el helado grande es realmente muy grande, el equivalente a 5 o 6 bolas de helado. Sólo cuesta 5,8 euros y 8,30 si lo cubres con pistachos. Pero queremos probar varios sabores, así que dudamos del tamaño.
"¡Puedes tomar tantos sabores como quieras, sea cual sea el tamaño del helado! ¡Que así sea! Siguiendo el consejo de la dependienta, nos decidimos por dos helados medianos, ¡y acertamos! Uno de los helados será el clásico, con fresa, vainilla y pistacho. El otro será la especialidad,achta, un poco más caro que los otros, pero con la cobertura de pistacho incluida. Se trata de un helado de crema de leche y azahar, recubierto de pistachos triturados, que recuerda al mouhalabieh, el postre tradicional libanés.
Los helados tienen una textura delicada y fundente, y sin embargo se elaboran sin nata, sino con leche y lentisco de Quíos, una resina natural del pistacho. Un pequeño secreto que ni siquiera está escrito en la tienda.
En cuanto a sabores, Bachir ofrece vainilla, chocolate con leche, chocolate fuerte, café, almendras, pistacho, pero también flor de leche, pétalos de rosa, limón, moras, fresas o albaricoques. También fabrican envases de helado para llevar, a partir de 15 euros los 600 ml y 28 euros el litro.
Le recomendamos que pruebe los helados de Bachir: son buenos, generosos y la cobertura de pistacho marca la diferencia.
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de enero de 2022
Ubicación
Bachir
58 Rue Rambuteau
75004 Paris 4
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
bachir.fr
