Reconozcámoslo, el ceviche se ha hecho un hueco en París. La llegada de los restaurantes sudamericanos ha permitido a los gourmets parisinos descubrir esta especialidad peruana a base de pescado marinado. Revisitado con todo tipo de salsas, con recetas cada vez más sorprendentes, este plato ha conquistado las papilas gustativas y se ha hecho un hueco en el panorama de los restaurantes de la capital.
Y uno de los mejores lugares para probar esta especialidad latinoamericana es la Cevichería. Verdadera embajada del ceviche en París, cuenta ya con tres direcciones en la capital, en los distritos 2, 10 y 17. Diseñados para acoger a los gourmets en un entorno joven y verde, estos lugares son la promesa de una degustación rica en sabores.
Nuestra dirección preferida es la rue Bachaumont, una pequeña callejuela con el típico encanto parisino, en pleno barrio del Sentier. Aquí podrá disfrutar del sol de la capital desde su tranquila terraza o deambular por su luminoso interior. En la carta, encontrará recetas, cada una más gourmet que la otra. Por nuestra parte, nos derretimos literalmente de placer con el ceviche de dorada a la peruana, leche de tigre, cebolla roja, cancha, dados de boniato y cilantro.
Si eres fan del pulpo, no te pierdas los Tiraditos con cebolla frita, cebolla morada, ají amarillo, limón en conserva y una impresionante crema de aceitunas kalamata. Para los amantes de la carne, el Tataki de ternera con aceite de jengibre, salsa nikkei y cebolla crujiente puede engancharte. Si a esto le añadimos un delicioso puré de boniato servido bien caliente con queso cheddar fundido por encima, ¡estarás literalmente en el cielo!
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de enero de 2023
Ubicación
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Acceda a
Metro Sentier (línea 3)
Sitio web oficial
www.la-cevicheria.fr
