Blanquette de veau on prantsuse gastronoomiatraditsiooniline roog, mis on üks Prantsusmaa lemmiktoite, ja seda põhjusega! Kuidas saaksite vastu seista sellisele lohutavale ja tagasihoidlikule roale nagu blanquette? Selle päritolu kohta on kaks vastandlikku teooriat: üks väidab, et see pereroog arenes välja keskaegsest brouet'ist, teine ütleb, et see oli algselt võimalus kasutada vasikaliha praejääke valge kastmega, et midagi ei läheks raisku.
Kindel on aga see, et "blanquette de veau" täpne geograafiline päritolu on teadmata, sest paljud piirkonnad, sealhulgas Normandia ja Poitou, väidavad, et see on nende oma. Blanquette de veau on alates selle loomisest läbinud sõltuvalt piirkonnast mitmeid variante ja versioone, mis peegeldavad selle kulinaarset traditsiooni. Näiteks Normandias valmistatakse blanquette de veau'd sageli siidri ja õuntega, samas kui teistes piirkondades võidakse seda serveerida koos kukeseenedega.
Blanquette de veau on maitsev ja rafineeritud roog, ükskõik kuidas seda ka ei valmistataks, ning sobib hästi pere- või sõpruskonnaga õhtusöögiks. Blanquette on prantsuse köögi põhitegur, mida saab nautida ka paljudes Pariisi prantsuse restoranides. Nii et olenemata sellest, kas olete prantsuse gastronoomia armastaja või turist, kes otsib seda rahulikku, prantsuse stiilis rooga, siin on parimad Pariisi restoranide aadressid, kus saate nautida blanquette de veau 'd, mis on valmistatud vastavalt selle kunsti reeglitele!
Kuidas on teie blanquette?
