Christophe Michalak, kuuluisa kondiittori, joka jätti Plaza Athénéen keittiöt ja avasi useita konditorioita Pariisissa - rue du faubourg Poissonnière 10. kaupunginosassa vuonna 2013, rue de la Verrerie ja sitten rue du Vieux-Colombier 6. kaupunginosassa - on juuriavannut oman kahvilansa!
Kolme vuotta avaamisen jälkeen Christophe Michalak on päättänyt yksinkertaisesti muuttaa ensimmäisen Pâtisserie-ravintolan (rue du Faubourg Poissonière) rakennetta tarjotakseen muutaman paikan uskollisille asiakkailleen. Pieni voitto turhautuneille asiakkaille, jotka eivät halunneet odottaa kotiin pääsyä syödäkseen religieusen!
Café Michalak kuvina ja Christophe Michalakin haastattelu :
Tuloksena Kosmiks-tiskin rinnalla (jälkiruokia verrineissä, jotka syödään lusikalla missä tahansa), Klassiks-kakkuja 8 hengelle (mille-feuille viipaleella, Paris Brest, sitruunakakku, baba, pavlova?), lisäksi on kahvila-teehuone, jossa keittiömestari tarjoaa uuden leivonnaisvalikoiman (mm. flan, suklaa moelleux, josta voi kuolla hintaan 5,80 €, torttuviipaleet hintaan 6,5 € ja erinomainen yuzu baba hintaan 9 €), jonka seurana on "Kosmoksen parhaita" praliinisuklaata hintaan 5 €, hulluja kahveja, latteja ja cappuccinoja tai Kool Me (mango-passionääri-inkiväärijuoma hintaan 4,5 €)!
Ja jos olet jo sulanut, et ole onneton: kahvila Christophe Michalak tarjoilee myöskeittiömestari Michalakin best of -salaatteja ,joiden odotamme olevan erinomaisesti maustettuja, foccacia-gorgonzola-leipää, paahdettuja päärynöitä,hunaja-pähkinä foccacia-leipää (kyllä, meilläkin kuola valuu) hintaan 5,5€, vuohenjuusto-viikuna-Croque M: ää hintaan 5€, vitamiinipitoisia kasvissmoothieita, Kalamata-tomaatti- ja oliivigugreeta hintaan 3,5€ ja jopa gorgonzola crème brûlée:tä hintaan 5€!
Löydät aina myös kuuluisat naposteltavamme. On Kalin (pehmeä nalle vaahtokarkkisydämellä), mahtava Klavier (megapatukka maitosuklaata, hasselpähkinäpraliinia ja fleur de seliä) ja Koonies (rouva Cookien ja herra Brownien onnellinen avioliitto), unohtamatta nyt jo ohittamattomia Klaketteja, K7:ää, Takatartinereita, kokkikirjoja ja kaikkea muuta.
Rakastat Christophe Michalakin leivonnaisia, ja kirjahyllysi on jo täynnä hänen reseptikirjojaan. Siitä huolimatta lukeminen ja tekeminen eivät ole sama asia. Auttaakseen sinua etsimään ylevää ja herkullista jälkiruokaa Christophe Michalak avaa tänä vuonna ylimääräisen kahdeksan hengen luokan MasterClass-kurssiaan varten.
Valoisissa, rennoissa tiloissa ja viileässä ilmapiirissä, jossa on elävää musiikkia, on ihanteelliset puitteet oppia yhdistelemään makuja, leikkimään tekstuureilla, tutustumaan ainesosiin ja niiden ominaisuuksiin sekä perehtymään tietotaitoon. Tämä koulu on luojansa näköinen: innovatiivinen, helposti lähestyttävä ja suorastaan siisti.
Michalak MasterClass on nyt avoinna aamuisin ja iltapäivisin. Tarjolla on 3 kaavaa:
Loistava ohjelma kokkioppilaille, jotka etsivät kulinaarisia tekniikoita ja tietoja. Tai ihan vain siksi, että olet kondiittoriharrastaja ja bibi rakastaa kakkuja (mitä tarkoitat, bibi tarjoaa sinulle oppitunteja! Harmi...). Ja 10. arrondissementin ruoan ystäville on hyviä uutisia. Voimme saada leivonnaisia ilman Pariisin halki tai Plazalle menemistä!
Käytännön tietoa :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Pariisi
Avoinna maanantaista lauantaihin klo 11-19
Kurssit alkavat 80 eurosta, varaa netissä
Varaus.
Paikka
Michalak Master Class
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.christophemichalak.com
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista lauantaihin klo 11.00-19.00.
