Masentavatko Pariisin harmaat taivaat sinua? Suuntaa sitten Chilen aurinkoon ja lämpöön Pariisin 2. kaupunginosassa sijaitsevaan Mayli's Resto & Co-ravintolaan nauttimaan vitamiinien täyttämästä gourmet-tauosta! Se on täydellinen paikka tutustua eteläamerikkalaiseen keittiöön ja sen herkullisiin perinneruokiin Maylin ja hänen veljensä Victorin, jotka ovat molemmat syntyperäisiä chileläisiä, sekä hänen miehensä Hugon asiantuntemuksen ansiosta - perheasia!
Lippulaivatuote on tietysti empanada, herkullinen täytetty torttu, joka on erittäin suosittu alueella ja jota täällä on uudistettu kaikissa muodoissaan, jotta se olisi kaikkien saatavilla. Tämä noin kymmenen paikkaa käsittävä aito paikka on melko pieni mutta hyvin sijoitettu, ja se sopii erinomaisesti take away-tilaisuuteen, kuten useimmat tapaamamme asiakkaat tekivätkin. Me puolestamme asetuimme lämpimän sävyiseen ruokasaliin maistelemaan kotitekoisia erikoisuuksia aivan takanamme. Ruokalista on rikkauksien häpeäpilkku!
Vaikka meidän oli luonnollisesti pakko kokeilla empanadoja, epäröimme pitkään hampurilaisten ja hot dogien suhteen, joten palaamme toiste. Kasvisruoan ystäville Bowl Empanada antaa maistiaisen erikoisuudesta, jossa on riisiä, guacamolea, vihannessekoitusta ja plantainia. Sinä päivänä viikon empanada oli omaperäinen, kvittenimassalla ja mozzarellalla! Yllättävä mutta erittäin hyvä yhdistelmä, jossa oli kokonaisia juustopaloja ja hyvin täytetty, kuohkea leivonnainen, joka ei juurikaan eronnut tavallisesta leivonnaisesta.
Testasimme myös vegaaniversiota, jonka taikina on valmistettu mustasta retiisistä, mikä antaa sille epätavallisen värin ja kaksi erilaista makua: karamellisoitua tomaattia ja grillattua munakoisoa tai kolmea juustoa! Täydellinen valikoima, joka on kaikkien ulottuvilla ja joka on saanut inspiraationsa eri puolilta maailmaa tulevasta ruokakulttuurista.
Amerikkalainen versio, jossa on BBQ-kastiketta, jauhelihaa ja kurkkua, italialaistyylinen Chaparrita, jossa on kinkkua, tomaattia ja basilikaa, karibialainen versio, jossa on chorizoa ja plantainia, ja perulainen versio, jossa on kanaa, perulaista chilikastiketta ja mustia oliiveja - todellinen empanadojen maailmankiertue! Tietenkin on myös perinteisiä chileläisiä versioita, kuten jokaisella Etelä-Amerikan maalla on omansa!
Jatkamme tutustumista chileläiseen keittiöön jälkiruoilla, joihin kuuluu usein dulce de leche, tuo herkullinen, hyvin makea maitohillo. Valitsimme näiden makeiden herkkujen yhdistelmän, jotta pääsisimme tämän aurinkoisen maan tarjonnan ytimeen. Valitsimme brazo de reinan, sulavan, kookospähkinällä ripotellun kääretortun, ja alfajor de maicenan, paljon rapeamman pikkuleipäkeksin, joka on hieman kuiva, mutta täydellinen dippailtavaksi siihen liittyviin tuoreisiin jogurtteihin!
Tämä on täydellinen tapa viettää lounasaika Chilen sydämessä, ja espanjalaisen musiikin tahdissa tarjoillaan sydämellä ja hymyllä valmistettuja erikoisuuksia. Voit liittää aterian seuraksi chileläisen cocktailin kunnioittaaksesi kulttuuria loppuun asti ja siemailla pisco souria, joka on tyypillisimmillään ja jonka hieman hapan lime herättää makunystyrät, tai horchataa, suosittua riisistä ja kanelista valmistettua juomaa.
Buen provecho!
Paikka
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Hinnat
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Virallinen sivusto
maylis.site.bykomdab.com
