Intialainen ruokakulttuuri, sen tuhat ja yksi makua, sen värikkäät ruokalajit, sen houkuttelevat tuoksut.... Sitä on vaikea vastustaa. Pariisissa lukuisat intialaiset ravintolat vievät sinut matkalle juusto-naanin, tandoorikanan, kookosmaitokala-curryn ja linssi-dhalin maahan.
Maan eri alueiden ja uskontojen vaikutuksesta intialainen keittiö on erinomaisen mausteinen, ja se käyttää currya, kurkumaa ja maustesekoituksia, kuten tandoori- ja garam masala -mausteita, antamaan ruokiin makua ja syvyyttä.
Kasvisruoat ovat Intiassa myös yleisiä, koska uskonnollinen ahimsa-käytäntö, joka kannustaa olemaan väkivallaton eläimiä kohtaan, on yleinen. Intian keittiöön kuuluu kuitenkin myös monia liharuokia, kuten biryani, suosittu riisi- ja kana- tai lammasruoka, tai tikka masala, mausteisessa kastikkeessa marinoitu kana-ateria, joka tarjoillaan perinteisen naanin (juustolla!) ja lassi-juuston, intialaisen hapatetun maidon, kanssa.
Makeannälkäisten kannattaa kokeilla intialaisten jälkiruokien laajaa valikoimaa riisikakuista gulab jamuniin ja barfiin. Löydä Pariisin parhaat intialaiset ravintolat lämmittämään kehoasi ja makunystyröitäsi!
Mennäänkö tänä lounasaikaan intialaiseen ravintolaan?
